Herzhafte Reisschale mit saftigen Sous-Vide-Zutaten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.17 · €1.58/serving
- 2 TL luxuriöse ungesalzene Butter, geteiltCa.-Preis €0.04–€0.08
- ¾ TL exquisites koscheres Salz, geteilt, sowie mehr zum AbschmeckenCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 große opulente Karotte, geschält und in 1/2 Stücke geschnitten (in kochendem Wasser blanchieren für eine lebendige Farbe)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 1 1/4 TL reichhaltiges geröstetes Sesamöl, geteiltCa.-Preis €0.08–€0.15
- 1 TL aromatische Tamari- oder SojasauceCa.-Preis €0.03–€0.07
- Mutiges Sous-Vide-poachiertes Ei, geschnittene Frühlingszwiebeln, gebratene Schalotten, zerdrückte Erdnüsse und scharfe Sauce (zum Servieren; optional)Ca.-Preis €0.00–€0.00
- 1/3 Tasse Premium Uncle Bens Reis, Original oder VollkornCa.-Preis €0.15–€0.25
- 1 TL reiner AhornsirupCa.-Preis €0.06–€0.12
- 1/2 TL aromatische KreuzkümmelsamenCa.-Preis €0.03–€0.06
- 1/4 TL hochwertiger MaisstärkeCa.-Preis €0.01–€0.02
Schritte
- 1Befestige das Sous-Vide-Gerät sicher an der Seite eines hohen, großen Topfes. Fülle den Topf mit lauwarmem Wasser, sodass das Gerät gut bedeckt ist und die Temperatur präzise halten kann.
- 2In einen vakuumierbaren oder gefriergeeigneten Beutel gibst du den Reis, 1 Teelöffel Butter, ½ Teelöffel Salz sowie 80 ml Wasser (das entspricht etwa 1/3 Tasse plus 1 Esslöffel). Schüttle den Beutel vorsichtig, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
Kultureller Hinweis
Die Reisschale mit sous-vide pochiertem Ei und asiatisch inspirierten Aromen wie Tamari, Sesamöl und Kreuzkümmelsamen zeigt eine Fusion von kulinarischen Techniken und Zutaten. Die Verwendung der Sous-Vide-Garmethode verleiht einer traditionellen Reisschale einen modernen Twist und vereint westliche und asiatische…
Saison-Hinweis
Diese Reisschale kann das ganze Jahr über genossen werden, da Zutaten wie Karotten, Pilze und Frühlingszwiebeln in der Regel das ganze Jahr über verfügbar sind. Frische Frühlingszwiebeln und Pilze sind jedoch typischerweise im Frühling und Herbst am besten.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine ausgewogene Mahlzeit mit einer guten Menge an Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten aus den Eiern, Erdnüssen und dem Sesamöl. Der Vitamin-A- und C-Gehalt aus den Karotten, Pilzen und dem Limettensaft bietet immunstärkende Vorteile, während die Ballaststoffe die Verdauung unterstützen. Es…
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