Sopa caliente con zanahorias y coliflor, especiada para darle más sabor.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.81 · €0.64/serving
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 chalota pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finasPrecio est. €0.15–€0.35
- 5 tazas de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
- 2 cdas. de pasta de caldo de verduras orgánico (opta por Better Than Bouillon orgánico para un sabor más rico en comparación con los cubos de caldo tradicionales)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 cabeza de coliflorPrecio est. €1.80–€3.50
- 3 tazas de zanahorias, peladas y cortadas en cubos (aproximadamente 8 zanahorias de tamaño mediano)Precio est. €0.90–€1.80
- 1 1/2 cdta. de curry en polvo aromático (ajustar al gusto picante)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de canela recién molidaPrecio est. €0.08–€0.18
- 1 cdta. de garam masala aromático (añade profundidad y complejidad a los sabores)Precio est. €0.08–€0.18
- 1 cdta. de sal marina, o al gusto personalPrecio est. €0.02–€0.08
Pasos
- 1Para empezar, calienta un buen chorro de aceite en una cazuela grande a fuego medio. Sofríe las cebollas durante unos 3 minutos hasta que estén tiernas y transparentes.
- 2Disuelve el caldo de verduras en agua, removiendo bien hasta que se integre por completo, y luego viértelo en la cazuela.
Nota cultural
El uso de curry aromático y garam masala en esta sopa refleja la influencia de la cocina india, añadiendo profundidad y complejidad al perfil de sabores. Sopas como esta son apreciadas en diversas culturas por sus cualidades reconfortantes y cálidas.
Nota de temporada
Las zanahorias y la coliflor suelen estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que convierte a esta sopa en un plato ideal para el clima más frío. Las especias cálidas utilizadas en la receta también evocan una sensación de confort durante las estaciones más frías.
Nota de salud
Esta Sopa de Zanahoria y Coliflor con Especias es una opción nutritiva, ya que aporta una buena cantidad de fibra, vitaminas A, C y K, así como antioxidantes provenientes de las especias. Es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa saludable para quienes cuidan su peso y niveles de…
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