Sopa sustanciosa con garbanzos y cilantro aromático.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.44 · €0.57/serving
- 2 tazas de cebolla dulce finamente picada (aproximadamente 2 cebollas medianas, para un perfil de sabor más suave)Precio est. €0.40–€0.80
- 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.15–€0.30
- 4 tazas de agua filtrada (utilice agua filtrada para un sabor más puro)Precio est. €0.02–€0.05
- Una lata de garbanzos de 540 gramos, bien enjuagados y escurridosPrecio est. €1.20–€2.00
- 2 dientes grandes de ajo picados finamente (permita que el ajo infunda el plato salteándolo suavemente)Precio est. €0.10–€0.20
- 1/2 cdta. de sal marina (para sazonar)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/2 taza de ramitas de cilantro fresco, bien apretadas, meticulosamente lavadas y completamente secas (para evitar el exceso de humedad en el plato)Precio est. €0.40–€0.75
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido (colar para quitar las semillas)Precio est. €0.10–€0.20
- Acompañamiento: crujientes de pan pita infusionados con cominoPrecio est. €0.05–€0.15
- 3 mini panes de pita (aproximadamente 3 pulgadas de diámetro), cortados por la mitad horizontalmente (para aperitivos pequeños)Precio est. €0.90–€1.50
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 200°C (unos 400°F).
- 2Corta las mitades de pan de pita en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en un bol y rocía con aceite de oliva, asegurándote de que todas las tiras queden bien impregnadas. Espolvorea comino y sal al gusto, y mezcla todo con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente y se adhieran bien a las tiras.
Nota cultural
Los garbanzos son un ingrediente básico en muchas cocinas de Oriente Medio y el Mediterráneo. Es probable que esta sopa se inspire en estas regiones, donde la combinación de garbanzos, cilantro y comino se utiliza comúnmente en platos tradicionales.
Nota de temporada
Esta Sopa Sustanciosa de Garbanzos y Cilantro es ideal para preparar en otoño e invierno, cuando el cilantro fresco está en temporada y ofrece una comida reconfortante y cálida durante los meses más fríos.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, ya que es rica en fibra gracias a los garbanzos y las verduras, aportando 7g por porción. También es una buena fuente de proteína vegetal con 9g por porción, además de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico.
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