Sopa de lentejas sustanciosa alegrada con limón picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.12 · €0.85/serving
- Aceite de oliva en sprayPrecio est. €0.02–€0.06
- 1 cdta. de aceite de oliva virgen extra (para dar un toque de riqueza)Precio est. €0.08–€0.20
- 1/4 cdta. de sal marina, o al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Pimienta, al gusto (opcional)Precio est. €0.01–€0.05
- 8 tazas de caldo de verduras, preferiblemente bajo en sodio o casero (para un sabor más rico) (utilice caldo casero para un mejor sabor)Precio est. €2.40–€4.80
- 1 cebolla amarilla pequeña o mediana, picada finamente (para mayor dulzura)Precio est. €0.30–€0.70
- 2 dientes de ajo fresco medianos, picados finamente (para un sabor intenso) (machaque los dientes de ajo para un sabor más fuerte)Precio est. €0.10–€0.25
- 2 tazas de lentejas secas, cuidadosamente inspeccionadas en busca de residuos, luego enjuagadas y escurridas (para una base sustanciosa)Precio est. €2.00–€4.00
- 1/2 cdta. de orégano secoPrecio est. €0.05–€0.15
- 2 a 3 cdas. de jugo de limón recién exprimido (para un toque brillante y cítrico)Precio est. €0.15–€0.35
Pasos
- 1Para empezar, rocía ligeramente una cazuela con un poco de aceite de oliva en spray. Añade un chorrito de aceite y extiéndelo bien por el fondo de la cazuela. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio-alto durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla esté tierna, removiendo con frecuencia para que no se queme.
- 2En la misma cazuela, añade el caldo, las lentejas, la patata, el orégano y la sal. Tapa la cazuela, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Nota cultural
La sopa de lentejas es un plato con una larga historia y se disfruta en diversas culturas alrededor del mundo. Esta receta en particular, con el agregado de jugo de limón, le da un toque único a la sopa tradicional de lentejas, infundiéndola con un perfil de sabor cítrico y refrescante. Las lentejas son un ingrediente…
Nota de temporada
Las lentejas y las papas están disponibles comúnmente durante todo el año, lo que convierte a esta sopa en un plato versátil que puede disfrutarse en cualquier estación. Los limones suelen estar en temporada durante los meses de invierno, añadiendo un sabor brillante y refrescante a la sopa en los días más fríos.
Nota de salud
Esta Sopa de Lentejas con Limón es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de proteína vegetal, fibra y vitaminas esenciales. Su alto contenido de fibra promueve la salud digestiva y ayuda a la saciedad, mientras que las vitaminas A y C de los ingredientes fortalecen el sistema inmunológico y la salud…
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