El cremoso yogur realza el suculento salmón asado con un toque de especias.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.96 · €2.49/serving
- Filete de salmón sin piel, cortado en cubos de 4 cmPrecio est. €8.00–€12.00
- 4 cdas. de yogur griegoPrecio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de granos de ajoPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. colmada de harissa de rosaPrecio est. €0.35–€0.70
- 1 cdta. de cúrcuma molida, de alta calidad (mezclar con un poco de aceite para mejorar la absorción)Precio est. €0.08–€0.15
- 1 cdta. de pimentónPrecio est. €0.06–€0.12
- Ralladura finamente de 1 lima sin tratar y un buen chorrito de jugoPrecio est. €0.30–€0.50
- 1 cdta. de aceite de olivaPrecio est. €0.05–€0.10
- Una buena cantidad de escamas de sal marina Maldon y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- Wraps de tortillaPrecio est. €0.10–€0.20
Pasos
- 1Precalienta el horno a la temperatura máxima, asegurándote de que el ventilador esté encendido si tu horno lo tiene. Prepara una bandeja de horno forrándola con papel sulfurizado o papel de horno.
- 2En un bol grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Coloca el salmón en el bol y asegúrate de que quede bien impregnado con la marinada, dándole la vuelta varias veces para que se impregne por todos lados.
Nota cultural
El uso de yogurt griego y especias mediterráneas como el harissa y la cúrcuma en esta receta refleja influencias de las cocinas de Oriente Medio y el Mediterráneo. El salmón suele asociarse con la alimentación saludable y es un ingrediente popular en diversas cocinas del mundo.
Nota de temporada
El salmón suele estar en temporada durante los meses de primavera y verano, lo que lo convierte en un plato ideal para las estaciones más cálidas. Los tomates y el cilantro también son abundantes en verano, aportando frescura al plato.
Nota de salud
Este plato de Salmón Asado con Yogurt Especiado es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas A, C y B6. Es una opción nutritiva para una dieta equilibrada, que favorece la salud cardíaca, la función inmunológica y el mantenimiento muscular.
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