Cremiger Joghurt verfeinert saftigen gebratenen Lachs mit einem Hauch von Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.96 · €2.49/serving
- 500g Lachsfilet ohne Haut, in 4cm große Würfel geschnittenCa.-Preis €8.00–€12.00
- 4 EL griechischer JoghurtCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 EL KnoblauchgranulatCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 gehäufter Esslöffel Rosen-HarissaCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1 TL gemahlener KurkumaCa.-Preis €0.08–€0.15
- 1 TL PaprikaCa.-Preis €0.06–€0.12
- Fein geriebene Schale einer ungewachsten LimetteCa.-Preis €0.30–€0.50
- 1 TL OlivenölCa.-Preis €0.05–€0.10
- Eine großzügige Menge Maldon Meersalzflakes und frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
- Tortilla-WrapsCa.-Preis €0.10–€0.20
Schritte
- 1Heize den Ofen auf die höchstmögliche Temperatur vor und schalte dabei die Umluft ein, falls vorhanden. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst.
- 2In einer Schüssel vermischest du alle Zutaten für die Marinade. Gib den Lachs in die Schüssel und wende ihn sorgfältig, bis er gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
Kultureller Hinweis
Die Verwendung von griechischem Joghurt und mediterranen Gewürzen wie Harissa und Kurkuma in diesem Rezept spiegelt Einflüsse aus der nahöstlichen und mediterranen Küche wider. Lachs wird oft mit gesunder Ernährung in Verbindung gebracht und ist eine beliebte Zutat in verschiedenen internationalen Küchen.
Saison-Hinweis
Lachs ist typischerweise in den Frühlings- und Sommermonaten Saison, was ihn zu einem idealen Gericht für die wärmeren Jahreszeiten macht. Tomaten und Koriander sind im Sommer ebenfalls reichlich vorhanden und verleihen dem Gericht eine frische Note.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht, "Gewürzter Joghurt-Lachs aus dem Ofen", ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren sowie den Vitaminen A, C und B6. Es ist eine nahrhafte Option für eine ausgewogene Ernährung, die die Herzgesundheit, die Immunfunktion und den Muskelaufbau unterstützt.
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