Trempette de pois chiches épicés aux saveurs aromatiques.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.25 · €0.38/serving
- 2 tasses de pois chiches tendres, cuits maison ou 1 boîte de 15 onces, soigneusement rincés et mélangés avec un filet de jus de citron piquant et une pincée de sel de merPrix estimé €0.80–€1.60
- 1 c. à soupe et 2 c. à café d'huile d'olivePrix estimé €0.15–€0.40
- 1/2 c. à café de flocons de sel de mer exquisPrix estimé €0.10–€0.25
- 1/4 tasse de groseilles séchées (gonflées dans de l'eau chaude pour une jutosité accrue)Prix estimé €0.50–€1.00
- 1 c. à café de racine de gingembre en poudrePrix estimé €0.08–€0.20
- 2 c. à soupe de liquide purPrix estimé €0.02–€0.05
- 2 c. à soupe de nectar de citron fraîchement presséPrix estimé €0.20–€0.50
- 1 c. à soupe de délicieuse pâte de tahiniPrix estimé €0.25–€0.60
- 1 c. à café de mélange d'épices curry aromatiquePrix estimé €0.15–€0.35
Étapes
- 1Commencez par faire tremper les raisins de Corinthe dans un bol d'eau chaude pour qu'ils gonflent. Pendant ce temps, mixez dans un robot culinaire les pois chiches, un peu d'eau, du jus de citron, de la purée de sésame (tahini), de l'huile d'olive, de la poudre de curry, du gingembre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Transvasez la préparation dans un saladier et goûtez pour ajuster l'assaisonnement. Si besoin, ajoutez un filet de jus de citron frais pour relever le goût.
- 2Lorsque vous êtes prêt à servir, égouttez bien les raisins de Corinthe avant de les incorporer délicatement à l'houmous.
Note culturelle
Ce houmous épicé aux pois chiches et aromates s'inspire des saveurs du Moyen-Orient, où les pois chiches et le tahini sont des ingrédients couramment utilisés. Le plat met en valeur un mélange d'épices et d'aromates rappelant les mélanges traditionnels de curry, ajoutant une profondeur de saveurs. Cette trempette peut…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce délicieux houmous épicé aux pois chiches et aromates est un plat polyvalent qui se déguste toute l'année. Les pois chiches sont généralement récoltés à l'automne, ce qui en fait un ingrédient facilement disponible pour cette recette durant cette saison. Cependant, les épices et aromates utilisés…
Note santé
2. healthInfo : Ce houmous épicé aux pois chiches et aromates est une option nutritive, offrant une excellente source de protéines végétales, de fibres et de graisses saines grâce à l'huile d'olive et à la pâte de tahini. Ce plat est également riche en vitamines A et C, essentielles pour le système immunitaire et la…
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