Cremoso puré de garbanzos con ajo y tahini, perfecto para mojar.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.05 · €1.01/serving
- 1 lata de garbanzos de 425 gPrecio est. €0.45–€0.85
- 1 limón grandePrecio est. €0.40–€0.80
- 1 diente de ajo fresco, finamente rallado (consejo: usa un prensa ajos para rallar fácilmente)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 taza de tahini (revuelva bien antes de usar para obtener una textura consistente, ajuste la consistencia con agua según sea necesario)Precio est. €4.50–€8.00
- 1 cdta. (o más) de sal kosherPrecio est. €0.02–€0.05
- 10 vueltas de pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 cdta. de comino molidoPrecio est. €0.10–€0.20
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra (utilice aceite de oliva de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.30–€0.60
- Zaatar y/o semillas de sésamo (para servir)Precio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Primero, prepárate los ingredientes: Pon 440 g de garbanzos en un colador y lávalos bien bajo el grifo. Déjalos escurrir mientras sigues con el resto de la preparación.
- 2Corta un limón por la mitad y quítale las pepitas. Exprime el jugo en un cuenco pequeño, asegurándote de sacar unas 3-4 cucharadas soperas de zumo.
Nota cultural
El hummus tiene su origen en la región de Oriente Medio, específicamente en Líbano, Israel y Palestina. Es un plato básico en estas culturas y se sirve comúnmente como entrante o acompañamiento con pan de pita o verduras. La adición de ajo y zaatar en esta receta le da un toque tradicional al hummus clásico.
Nota de temporada
Este dip de hummus de garbanzos con tahini y ajo se puede disfrutar durante todo el año, ya que sus ingredientes principales, como los garbanzos, el ajo y el limón, suelen estar disponibles en cualquier temporada. Puede ser un plato refrescante en verano o un snack reconfortante en invierno.
Nota de salud
Este hummus es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteína vegetal, grasas saludables del aceite de oliva y el tahini, y fibra de los garbanzos. Además, es rico en vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico y contiene minerales esenciales como el zinc.
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