Würzige gegrillte Garnelen gepaart mit erfrischender Honigmelone-Gazpacho.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €18.08 · €4.52/serving
- 1/2 Englische Gurke, längs halbiert und dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1 EL und 1/4 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 TL ZuckerCa.-Preis €0.01–€0.03
- Extra natives Olivenöl (zum Grillen der Garnelen für zusätzliche Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 Stange vom Herz des Selleries, grob gehackt (in Eiswasser blanchieren, um die Knusprigkeit zu verbessern)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 1/2 saftige Honigmelone, entkerntCa.-Preis €1.50–€3.00
- 2 Jalapeños, entkernt, entkernt und gehackt (für rauchigen Geschmack rösten)Ca.-Preis €0.20–€0.40
- 1 frische grüne Thai-Chili, entstielt, entkernt und fein gehackt (beim Umgang Handschuhe tragen, um Reizungen zu vermeiden)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 kleine Fenchelknolle, längs halbiert und dünn geschnitten (Blätter zum Garnieren aufbewahren)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- Saft einer Limette (ca. 3 EL)Ca.-Preis €0.30–€0.60
Schritte
- 1Zuerst schälen Sie die Honigmelone und entfernen sorgfältig das grüne Fruchtfleisch nahe der Schale. Schneiden Sie die Melone dann in etwa 2,5 cm große Würfel, sodass Sie ungefähr 1 Liter Melonenstücke erhalten.
- 2Geben Sie die Melonenwürfel, Fenchel, Staudensellerie, Gurke und Jalapeños in einen Mixer. Pürieren Sie alles auf niedriger Stufe, bis die Masse fast glatt ist. Seihen Sie die Flüssigkeit durch ein mittelfeines Sieb ab und drücken Sie die festen Bestandteile gut aus, um den gesamten Saft zu gewinnen; die festen Rückstände können Sie entsorgen. Fügen Sie den gehackten Chili, Limettensaft, Salz und Zucker hinzu. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Belieben an. Decken Sie den Behälter gut ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis die Flüssigkeit gut durchgekühlt ist – dann ist sie servierfertig.
Kultureller Hinweis
Honigmelonen-Gazpacho hat seinen Ursprung in der spanischen Küche und bietet eine erfrischende Variante der traditionellen kalten Suppe. Die Kombination aus scharf gegrillten Garnelen und süßer Honigmelone zeigt eine Fusion von Geschmacksrichtungen und unterstreicht die Vielfalt kulinarischer Einflüsse.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht schmeckt am besten im Sommer, wenn Honigmelonen, Gurken und frische Chilischoten Saison haben. So sind die Zutaten auf dem Höhepunkt ihrer Frische und garantieren ein geschmackvolles Mahl.
Gesundheits-Hinweis
Scharf gegrillte Garnelen mit Honigmelonen-Gazpacho sind ein nahrhaftes Gericht, reich an Proteinen, Vitamin A, C und K. Es ist arm an gesättigten Fetten und Kalorien, was es zu einer gesunden Wahl macht. Die Garnelen liefern eine gute Quelle für Zink und Omega-3-Fettsäuren.
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