جمبري مشوي حار مع غازباتشو الشمام

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.08 · €4.52/serving

• نصف خيار إنجليزي، مقطع إلى نصفين طوليًا ومقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.40–€0.80
• ملعقة كبيرة وربع teaspoon من الملح الكوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ملعقة صغيرة سكر واحدةالسعر التقديري €0.01–€0.03
• زيت زيتون بكر ممتاز (يستخدم لشوي الروبيان لإضافة غنى)السعر التقديري €0.15–€0.30
• سوق قلب الكرفس المفروم تقريبًا (يُغمس في ماء ثلج لتعزيز القساوة)السعر التقديري €0.20–€0.50
• نصف شمام لذيذ، منزوع البذورالسعر التقديري €1.50–€3.00
• فلفل جالابينو ٢ حبة، بدون السيقان، منزوع البذور، مفروم (يمكن شويه لنكهة دخانية)السعر التقديري €0.20–€0.40
• فلفل تايلاندي أخضر طازج واحد، بدون ساق، منزوع البذور، ومفروم ناعمًا (استخدم قفازات عند التعامل لتجنب التهيج)السعر التقديري €0.10–€0.25
• بصل فنيل صغير، مقطع إلى نصفين طوليًا ومقطع إلى شرائح رقيقة (احتفظ بأوراق الفنيل للتزيين)السعر التقديري €1.20–€2.50
• عصير ليمون حامض من ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)السعر التقديري €0.30–€0.60

الخطوات

1. 1

   قم بتقشير البطيخ الأصفر وإزالة اللب الأخضر القريب من القشرة. قطع البطيخ إلى مكعبات بحجم 2.5 سم تقريبًا، حتى تحصل على حوالي 4 أكواب من مكعبات البطيخ.

2. 2

   ضع البطيخ في الخلاط مع الكرفس والخيار والفلفل الأخضر الحار. اخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى تصبح شبه ناعمة. صفي الخليط باستخدام مصفاة متوسطة، واضغط على المواد الصلبة لاستخراج كل العصير، ثم تخلص من البقايا. أضف الفلفل الحار المفروم وعصير الليمون والملح والسكر. تذوق الخليط واضبط التوابل حسب الرغبة. غطِّ الوعاء بإحكام وضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.

3. 3

   سخن الشواية على درجة حرارة عالية جدًا قبل التقديم مباشرة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: حساء الشمام البارد له أصول في المطبخ الإسباني، ويقدم لمسة منعشة على الحساء البارد التقليدي. الجمع بين الجمبري المشوي الحار والشمام الحلو يعرض اندماجًا للنكهات، مما يسلط الضوء على تنوع التأثيرات الطهوية.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول هذا الطبق في فصل الصيف عندما يكون الشمام والخيار والفلفل الحار الطازج في موسمهم، مما يضمن أن تكون المكونات في ذروة نضارتها لوجبة مليئة بالنكهات.

• معلومة صحية

  الجمبري المشوي الحار مع حساء الشمام البارد هو طبق مغذي غني بالبروتين والفيتامينات أ، ج، ك. وهو قليل الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا صحيًا. يوفر الجمبري مصدرًا جيدًا للزنك وأحماض أوميجا 3 الدهنية.