يعتبر دجاج جيرك السيدة أولي من أشهى الأطباق الكاريبية، حيث يتم تتبيل شرائح لحم الدجاج بخليط من التوابل الممزوجة بالفلفل والزنجبيل والثوم. يُشوى الدجاج على…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.00 · €2.83/serving
- حزمة واحدة من الثوم الأخضر الطازج، مع قص أطرافه بدقة (في منديل ورقي مبلل في الثلاجة للحفاظ على النضارة)السعر التقديري €0.80–€1.50
- ٤٨ فلفل حار سكوتش بونيه أو فلفل هابانيروالسعر التقديري €3.00–€5.50
- 5 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اتركها لمدة ١٠ دقائق لتعزيز الفوائد الصحية)السعر التقديري €0.20–€0.50
- ٣/٤ cup من خل الشعير الغنيالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ٣/٤ cup صلصة صويا لذيذةالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ٢ tablespoon من عصير عنب جامايكيالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقتين من ملح الكريستال الدايموند العالي الجودة أو tablespoon من ملح مورتون الكوشير (اختر to taste)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقتين ونصف من البهارات العطرية المطحونةالسعر التقديري €0.70–€1.40
- نصف teaspoon من جوزة الطيب المطحونة حديثًاالسعر التقديري €1.80–€3.50
- ثلاثة أرباع teaspoon من القرنفل المطحونالسعر التقديري €0.25–€0.60
الخطوات
- 1في محضرة الطعام، اخلطي البصل الأخضر (الكراث)، الفلفل الحار، الثوم، الخل، صلصة الصويا، عصير الليمون، الملح، بهار السبعة، جوزة الطيب، والقرنفل. اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم. في وعاء كبير، ضعي قطع الدجاج واسكبي خليط التتبيلة فوقها. قلبي قطع الفخذين والأفخاذ في التتبيلة عدة مرات حتى تتغطى جيدًا. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يوم كامل، مع تذكر تقليب قطع الدجاج في منتصف فترة التتبيل.
- 2أخرجي الدجاج من التتبيلة مع التأكد من التخلص من أي تتبيلة زائدة، واتركيه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تخلصي من التتبيلة المتبقية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعود أصل هذا الطبق إلى جامايكا، المعروفة بمأكولاتها الجريئة والمليئة بالنكهات. التتبيلة التي تحتوي على الروم الجامايكي والفلفل الحلو وجوزة الطيب تعكس التراث الطهري الغني للجزيرة وتأثيراتها المتنوعة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق خلال أشهر الصيف عندما تكون الكراث الطازج والفلفل الحار والثوم في موسمها. كما أن شوي الدجاج في الهواء الطلق يكون مثاليًا خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
دجاج الشواء الجامايكي الحار غني بالبروتين، حيث يوفر 28 جرامًا لكل وجبة، مما يجعله وجبة مشبعة. ومع ذلك، من المهم ملاحظة ارتفاع نسبة الصوديوم التي تبلغ 1800 ملليجرام لكل وجبة، مما قد يشكل مصدر قلق للأشخاص الذين يراقبون تناولهم للملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
