Sabrosa ensalada de gambas a la parrilla con hierba limón aromática y chiles.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €16.78 · €4.20/serving
- 1 lb de langostinos colosales (8 a 12 por libra)Precio est. €12.00–€22.00
- 2 cdta. de sal marina artesanal disueltas en 1 taza de agua puraPrecio est. €0.10–€0.30
- 4 a 8 pequeños chiles tailandeses rojos frescos (de 1 a 2 pulgadas), picados finamentePrecio est. €0.40–€0.80
- 2 chiles serrano o jalapeño frescos y vibrantes (preferiblemente color carmesí), picados finamentePrecio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de ajo picadoPrecio est. €0.15–€0.25
- 3 cdas. de salsa de pescado asiática exótica (preferiblemente tailandesa naam pla)Precio est. €0.45–€0.75
- 3 a 4 cdas. de jugo de lima recién exprimido, para un toque refrescantePrecio est. €0.30–€0.50
- 2 a 3 cdas. de azúcar de caña puro, para equilibrar los saboresPrecio est. €0.08–€0.15
- 2 tallos aromáticos de hierba de limón fresca, para infundir una esencia cítricaPrecio est. €0.80–€1.50
- 2 chalotas pequeñas en rodajas finasPrecio est. €0.40–€0.70
Pasos
- 1Prepara la parrilla para cocinar. Si es de carbón, enciéndela con tiempo para que esté bien caliente. Si usas una parrilla de gas, precaliéntala a temperatura media-alta.
- 2Empieza sumergiendo los langostinos con cáscara en agua con sal (unos 20 gramos de sal por litro de agua) durante 5 minutos. Luego, enjuágalos bien bajo el grifo usando un escurridor para eliminar el exceso de sal.
Nota cultural
La Ensalada de Camarones con Hierba Limón Picante tiene sus raíces en el sudeste asiático, donde la hierba limón, la salsa de pescado y los chiles son ingredientes comunes en la cocina. Este plato refleja las tradiciones culinarias de la región y los sabores intensos característicos de su gastronomía.
Nota de temporada
Esta Ensalada de Camarones con Hierba Limón Picante es ideal para preparar en verano, cuando los chiles frescos, la hierba limón y la menta están en temporada, aportando sabores y aromas vibrantes al plato.
Nota de salud
La Ensalada de Camarones con Hierba Limón Picante es una opción nutritiva, ya que ofrece una buena fuente de proteínas, vitaminas esenciales como A, C, B6 y minerales como el zinc. Sin embargo, es alta en colesterol y sodio, por lo que se recomienda consumirla con moderación, especialmente para quienes deben controlar…
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