Ensalada sabrosa con jícama crujiente y un aliño ácido.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.85 · €0.96/serving
- 1 jícama crujiente (450 g), pelada y cortada en bastones (guardar la jícama en el refrigerador para que se mantenga crujiente)Precio est. €1.80–€3.50
- 1 pepino inglés, lavado, extremos recortados, y cortado en medias lunas de 1,25 cm (quitar las semillas del pepino para obtener una textura más delicada)Precio est. €0.70–€1.50
- 3 limas fragantesPrecio est. €0.90–€1.80
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picado (lavar y secar bien antes de picar)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/2 cdta. de sal marinaPrecio est. €0.02–€0.05
- Pimienta de Cayena (para agregar un toque de calor picante)Precio est. €0.03–€0.08
Pasos
- 1En un bol amplio, mezcla la jícama y el pepino cortados en juliana o dados. Exprime el zumo de dos limas y añádelo a la mezcla. Incorpora las hojas de cilantro fresco y una pizca generosa de sal. Tapa el bol y deja macerar durante 30 minutos, ya sea a temperatura ambiente o en la nevera, según prefieras.
- 2Justo antes de servir, espolvorea un toque de pimienta de cayena por encima y prueba para ajustar el punto de sal. Remueve con cuidado para que todos los sabores se integren bien.
Nota cultural
El jícama es una raíz vegetal originaria de México y Centroamérica, donde se usa comúnmente en ensaladas y bocadillos. El aderezo cítrico con limón y cilantro refleja los sabores vibrantes de la cocina latinoamericana.
Nota de temporada
El jícama y el pepino suelen estar en temporada durante los meses de verano, lo que hace que esta ensalada sea ideal para el clima cálido. Los limones están disponibles todo el año, lo que garantiza que el sabor ácido se pueda disfrutar en cualquier momento.
Nota de salud
Esta Ensalada de Jícama Ácida es baja en calorías y grasas, alta en fibra y una buena fuente de vitamina C. Es un plato refrescante e hidratante que puede ayudar a la digestión y apoyar la función inmunológica.
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