Ensalada de maíz y judías negras con aliño cítrico picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.70 · €1.43/serving
- Un frasco de pimientos rojos asados de 170 gramos, escurridos y cortados en tirasPrecio est. €1.20–€2.50
- Una lata de frijoles negros de 450 a 570 gramos, escurridos y enjuagadosPrecio est. €0.80–€1.60
- 2 tallos de apio medianos, cortados en cubosPrecio est. €0.40–€0.80
- 1/3 taza de vinagreta natural baja en grasa (prueba con una vinagreta de frambuesa para un toque de sabor agradable)Precio est. €1.50–€3.00
- 3 a 31/2 tazas de granos de maíz frescos o congelados cocidos, descongeladosPrecio est. €1.80–€3.20
Pasos
- 1En un recipiente para servir, mezcla bien todos los ingredientes. Sirve inmediatamente o guárdalo en la nevera hasta el momento de servir.
- 2Empieza por escurrir las alubias negras de bote y lávalas bajo el grifo con agua fría para quitarles el exceso de sal. Luego, escurre el maíz enlatado y resérvalo en un bol grande.
Nota cultural
La Ensalada de Maíz y Frijoles Negros con un toque cítrico es un plato popular en la cocina mexicana, conocido por sus colores vibrantes y sabores intensos. Suele servirse como acompañamiento o como topping para tacos y burritos.
Nota de temporada
La Ensalada de Maíz y Frijoles Negros con un toque cítrico es ideal para prepararla durante los meses de verano, cuando el maíz y los pimientos están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, rica en fibra, vitaminas A y C, y zinc. La combinación de frijoles negros y maíz aporta proteína vegetal y nutrientes esenciales.
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