Verduras a la parrilla con maíz dulce, cebollas y tomates cherry.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.12 · €1.19/serving
- 3 calabacines delgados, partidos por la mitad a lo largo (rociar con aceite de oliva antes de asar para añadir sabor)Precio est. €1.80–€3.60
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.45–€1.20
- 2 cdas. de sal marinaPrecio est. €0.02–€0.08
- Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 diente de ajo fresco, picado fino (machacar con la hoja del cuchillo para liberar los sabores)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 cebolla de tamaño mediano, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (separe las rodajas antes de cocinar para asegurar una caramelización pareja)Precio est. €0.30–€0.70
- 1 pinta de tomates cherry maduros en rama, cortados por la mitad (asar en el horno hasta que se caramelicen para un toque de dulzura)Precio est. €2.50–€4.50
- 2 mazorcas de maíz, sin hojas (asar ligeramente el maíz en la parrilla para un sabor ahumado)Precio est. €1.20–€2.50
- 1/4 taza de perejil de hoja plana recién picado o cilantro (agregar al final para un toque de frescura)Precio est. €0.40–€0.90
- 1 limón frescoPrecio est. €0.30–€0.70
Pasos
- 1Calienta la parrilla hasta que esté bien caliente y lista para cocinar.
- 2En una bandeja de horno con bordes altos, coloca los calabacines, las cebollas y las mazorcas de maíz. Rocía 2 cucharadas de aceite sobre las verduras y espolvorea con 1 cucharadita de sal. Mezcla suavemente para que las verduras se impregnen bien del aceite y la sal.
Nota cultural
El Medallón de Maíz Asado y Verduras es un plato popular en la cocina mediterránea, conocida por su enfoque en productos frescos y métodos de preparación sencillos. Este plato resalta los colores vibrantes y los sabores de las verduras de temporada.
Nota de temporada
El Medallón de Maíz Asado y Verduras es ideal para preparar en verano, cuando el maíz, los calabacines, los tomates y el perejil están en temporada. Estos ingredientes frescos alcanzan su máximo sabor y disponibilidad durante esta época.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que es bajo en calorías y rico en fibra, lo que aporta sensación de saciedad. Las verduras proporcionan vitaminas esenciales como A, C y K, mientras que el aceite de oliva contribuye con grasas saludables para el corazón.
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