Pimientos asados y queso sobre pan tostado.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €15.45 · €3.86/serving
- Sal al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- Pimienta negra recién molida, al gusto (sazonar generosamente el filete)Precio est. €0.03–€0.08
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra de alta calidad (para rociar y añadir sabor)Precio est. €0.75–€2.50
- 3 bolas de mozzarella fresca ligeramente salada, cada una pesa 1/2 libra (utilice una rebanadora de queso para rebanadas uniformes)Precio est. €8.50–€15.00
- 1 frasco (200 g) de pimientos rojos asados, escurridos, secados y cortados en tiras finas (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €2.00–€4.50
- 1 a 2 dientes grandes de ajo, cortados por la mitad a lo ancho (aplastar con el lado de un cuchillo para liberar sabor)Precio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de queso mascarpone ablandado (para una textura cremosa)Precio est. €0.60–€1.20
- 7 aceitunas negras grandes, deshuesadas y cortadas en tercios (opta por aceitunas de estilo mediterráneo o aceitunas californianas enlatadas)Precio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de pesto de albahaca casero (consultar las notas de los cocineros para la receta)Precio est. €0.70–€1.50
- 1 baguette italiana artesanal de 12 pulgadas (aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro), cortada en 20 piezas, cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de grosorPrecio est. €2.50–€5.00
Pasos
- 1Precalienta el horno a 200°C (temperatura media-alta) y coloca la rejilla en el centro del horno para que el calor se distribuya uniformemente.
- 2Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno y hornéalas hasta que adquieran un tono dorado suave, lo que te llevará entre 6 y 12 minutos. Una vez listas, frota la superficie de las tostadas con dientes de ajo cortados por la mitad y luego píntalas generosamente con aceite de oliva. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto, y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
Nota cultural
El uso de mozzarella fresca, pimientos rojos asados y pesto de albahaca refleja la influencia italiana en este plato. La combinación de estos ingredientes premium en una baguette artesanal italiana muestra las ricas tradiciones culinarias de la cocina italiana.
Nota de temporada
Este sándwich abierto de queso tostado y pimiento es perfecto para preparar durante el verano, cuando los pimientos rojos están en temporada y en su punto máximo de sabor. La albahaca fresca para el pesto también se puede cosechar en los meses de verano.
Nota de salud
Este sándwich es una buena fuente de proteínas gracias a los quesos mozzarella y mascarpone. Es alto en grasas, especialmente grasas saturadas y sodio, por lo que debe consumirse con moderación. El plato también aporta algo de fibra y vitaminas A y C.
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