Verduras asadas con aliño cremoso y rodajas de aguacate maduro.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.58 · €3.29/serving
- 3 cdas. de aceite de oliva, más un poco más para cepillar las tortillasPrecio est. €0.18–€0.45
- Sal kosher, pimienta recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- Sal marina en escamas al gustoPrecio est. €0.03–€0.08
- 2 corazones de lechuga romana y/o cabezas grandes de radicchio de Treviso, cortados por la mitad a lo largoPrecio est. €2.50–€5.00
- 1 taza de mizuna o de hojas de mostaza bebéPrecio est. €1.50–€3.00
- 1/2 taza de crema frescaPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 aguacate, cortado en cuartosPrecio est. €1.00–€2.50
- 2 cdas. de jugo de limón fresco (utilice jugo de limón recién exprimido para un sabor más brillante)Precio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Precalienta la plancha o parrilla a fuego medio-alto. Unta las mitades de lechuga con un total de 2 cucharadas de aceite, luego sazónalas con sal gorda y pimienta recién molida. Coloca las mitades de lechuga en la plancha con el lado cortado hacia abajo y cocínalas hasta que se doren ligeramente y cojan un toque ahumado, aproximadamente 2 minutos.
- 2En un bol mediano, mezcla la mizuna con 1 cucharada de aceite y sazona con sal gorda. Remueve bien para que las hojas se impregnen uniformemente.
Nota cultural
Este plato combina elementos de la cocina mediterránea y californiana, incorporando ingredientes como aceite de oliva, aguacate y jugo de limón. Las rodajas de aguacate añaden una textura cremosa y un toque de riqueza, reflejando la popularidad del aguacate en las tendencias culinarias modernas.
Nota de temporada
Este plato se disfruta mejor en primavera y verano, cuando la lechuga romana, la achicoria y el aguacate están en temporada. La mizuna y las hojas de mostaza también suelen estar disponibles durante estas estaciones.
Nota de salud
Las Ensaladas Cremosas de Verduras a la Parrilla con Rodajas de Aguacate son un plato nutritivo rico en grasas saludables provenientes del aguacate y el aceite de oliva. Es una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y zinc. Sin embargo, es alto en calorías y grasas saturadas, por lo que se recomienda controlar las…
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