Poivrons grillés et fromage sur du pain grillé.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.45 · €3.86/serving
- Sel selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner généreusement le steak)Prix estimé €0.03–€0.08
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure (pour arroser et ajouter de la saveur)Prix estimé €0.75–€2.50
- 3 boules de mozzarella fraîche légèrement salée, chacune pesant 1/2 livre (utilisez une trancheuse à fromage pour des tranches uniformes)Prix estimé €8.50–€15.00
- 1 bocal (200 g) de poivrons rouges rôtis, égouttés, séchés et coupés en fines lanières (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €2.00–€4.50
- 1 à 2 grosses gousses d'ail, coupées en deux dans le sens de la largeur (écrasez avec le côté d'un couteau pour libérer la saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à soupe de mascarpone ramolli (pour une texture crémeuse)Prix estimé €0.60–€1.20
- 7 grosses olives noires, dénoyautées et tranchées en tiers (optez pour des olives de style méditerranéen ou des olives californiennes en conserve)Prix estimé €0.25–€0.50
- 2 c. à soupe de pesto au basilic maison (se référer aux notes des cuisiniers pour la recette)Prix estimé €0.70–€1.50
- 1 baguette italienne artisanale de 12 pouces (environ 2 à 3 pouces de diamètre), tranchée en 20 morceaux, chacun d'environ 1/2 pouce d'épaisseurPrix estimé €2.50–€5.00
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) en plaçant la grille au milieu du four pour une cuisson uniforme.
- 2Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée claire, environ 6 à 12 minutes. Une fois sorties du four, frottez délicatement le dessus des tranches avec des gousses d'ail coupées en deux. Puis, badigeonnez généreusement chaque tranche d'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût avant de laisser refroidir complètement sur une grille.
Note culturelle
L'utilisation de mozzarella fraîche, de poivrons rouges rôtis et de pesto au basilic reflète l'influence italienne de ce plat. La combinaison de ces ingrédients de qualité sur une baguette artisanale italienne met en valeur les riches traditions culinaires de la cuisine italienne.
Note de saison
Ce sandwich ouvert au fromage grillé et au poivron est idéal à préparer pendant l'été, lorsque les poivrons rouges sont de saison et à leur apogée en termes de saveur. Le basilic frais pour le pesto peut également être récolté pendant les mois d'été.
Note santé
Ce sandwich est une bonne source de protéines grâce aux fromages mozzarella et mascarpone. Il est riche en matières grasses, notamment en graisses saturées et en sodium, il doit donc être consommé avec modération. Le plat apporte également des fibres ainsi que des vitamines A et C.
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