Clásico aperitivo italiano con pan tostado y tomate por encima.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €1.42 · €0.71/serving
- Cuatro rebanadas de pan de masa madre o pan de estilo campestre italiano de aproximadamente 1,3 cm de grosorPrecio est. €0.60–€1.20
- 1/4 taza de aceite de olivaPrecio est. €0.40–€0.80
- Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 diente de ajo picado fino (para una distribución uniforme del sabor)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de queso Parmigiano-Reggiano recién ralladoPrecio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1Prepara tu parrilla de gas o carbón, o bien calienta el grill del horno o una plancha de panini. Asegúrate de que los elementos de calor o las brasas alcancen una temperatura media-alta antes de empezar a cocinar.
- 2Corta las rebanadas por la mitad y unta generosamente cada lado con aceite de oliva. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.
Nota cultural
La bruschetta se originó en Italia y es un popular plato de antipasto. Destaca ingredientes simples pero de alta calidad, como tomates, aceite de oliva y queso Parmigiano-Reggiano. La tradición de servir bruschetta sobre pan tostado se remonta a la antigua Roma.
Nota de temporada
Los tomates están en su mejor momento durante los meses de verano, cuando están en temporada y tienen más sabor. Este plato es ideal para reuniones de verano y eventos al aire libre.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de grasas saludables gracias al aceite de oliva y al queso. Es relativamente bajo en calorías pero alto en sodio, por lo que es importante controlar el consumo de sal. Los tomates aportan vitamina C y el pan proporciona carbohidratos para obtener energía.
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