Melón envuelto en jamón serrano con higos frescos, un refrescante aperitivo de verano.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €17.47 · €2.91/serving
- 12 hojas de mentaPrecio est. €0.12–€0.30
- 3/4 taza de nata para montarPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 cdta. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 melón maduro, aproximadamente 900 gramosPrecio est. €2.50–€4.50
- 16 higos frescos madurosPrecio est. €4.80–€8.00
- 12 lonchas finas de prosciutto di ParmaPrecio est. €9.00–€15.00
- 20 hojas muy bonitas de rúcula, limpiadasPrecio est. €0.40–€0.80
- Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Empieza machacando seis hojas de menta en un mortero hasta obtener una pasta homogénea. Si tu mortero es lo suficientemente grande, añade la nata poco a poco, raspando bien los bordes y el fondo con una espátula de silicona para que se integre perfectamente. Si no, pasa la pasta a un bol. Incorpora el zumo de limón, sazona con una generosa pizca de sal (unos 1/4 de cucharadita) y un par de vueltas de pimienta recién molida. Prueba y rectifica de sal o pimienta si es necesario.
- 2Corta el melón por la mitad a lo largo, retira las semillas y pela cada mitad. Luego, córtalo en gajos de unos 2-3 cm de grosor. Por otro lado, parte la mitad de los higos por la mitad y el resto en cuartos, dejando algunos con el rabito para darle un toque rústico. Finalmente, pica finamente seis hojas de menta y resérvalas.
Nota cultural
Los Bocadillos de Melón, Higos y Jamón están inspirados en la cocina italiana, combinando el sabor salado del prosciutto di Parma con la dulzura del melón maduro y los higos frescos. Este plato refleja la tradición italiana de equilibrar sabores dulces y salados en un aperitivo sencillo pero elegante.
Nota de temporada
Los Bocadillos de Melón, Higos y Jamón son ideales para disfrutar en verano, cuando los melones y los higos frescos están en su mejor momento, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para este plato.
Nota de salud
Estos bocadillos son una buena fuente de vitaminas A, C y K, importantes para la función inmunológica, la salud de la piel y la coagulación de la sangre. Son relativamente bajos en calorías y proporcionan un equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas. Sin embargo, el alto contenido de sodio puede ser una…
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