Melón envuelto en jamón serrano con higos frescos, un refrescante aperitivo de verano.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €17.47 · €2.91/serving
- 12 hojas de mentaPrecio est. €0.12–€0.30
- 3/4 taza de nata para montarPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 cdta. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 melón maduro, aproximadamente 900 gramosPrecio est. €2.50–€4.50
- 16 higos frescos madurosPrecio est. €4.80–€8.00
- 12 lonchas finas de prosciutto di ParmaPrecio est. €9.00–€15.00
- 20 hojas muy bonitas de rúcula, limpiadasPrecio est. €0.40–€0.80
- Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Empieza machacando seis hojas de menta en un mortero hasta obtener una pasta homogénea. Si tu mortero es lo suficientemente grande, añade la nata poco a poco, raspando bien los bordes y el fondo con una espátula de silicona para que se integre perfectamente. Si no, pasa la pasta a un bol. Incorpora el zumo de limón, sazona con una generosa pizca de sal (unos 1/4 de cucharadita) y un par de vueltas de pimienta recién molida. Prueba y rectifica de sal o pimienta si es necesario.
- 2Corta el melón por la mitad a lo largo, retira las semillas y pela cada mitad. Luego, córtalo en gajos de unos 2-3 cm de grosor. Por otro lado, parte la mitad de los higos por la mitad y el resto en cuartos, dejando algunos con el rabito para darle un toque rústico. Finalmente, pica finamente seis hojas de menta y resérvalas.
- 3Coloca seis gajos de melón de forma dispersa en una fuente grande. Cubre con seis lonchas de jamón serrano, dejando que parte del melón quede visible. Acomoda la mitad de los higos y un puñado de rúcula alrededor del melón y el jamón, metiendo algunos por debajo de las lonchas para que quede más vistoso. Repite el proceso con el resto del melón, jamón, higos y rúcula, creando una presentación equilibrada y apetitosa.
Nota cultural
Los Bocadillos de Melón, Higos y Jamón están inspirados en la cocina italiana, combinando el sabor salado del prosciutto di Parma con la dulzura del melón maduro y los higos frescos. Este plato refleja la tradición italiana de equilibrar sabores dulces y salados en un aperitivo sencillo pero elegante.
Nota de temporada
Los Bocadillos de Melón, Higos y Jamón son ideales para disfrutar en verano, cuando los melones y los higos frescos están en su mejor momento, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para este plato.
Nota de salud
Estos bocadillos son una buena fuente de vitaminas A, C y K, importantes para la función inmunológica, la salud de la piel y la coagulación de la sangre. Son relativamente bajos en calorías y proporcionan un equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas. Sin embargo, el alto contenido de sodio puede ser una…
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