Bruschetta de albahaca fresca y tomate con cebolla roja por encima.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.10 · €1.18/serving
- 2 tazas de tomates cherry, uva y pera variados, cortados por la mitad (o en cuartos si son grandes)Precio est. €2.50–€5.00
- 1/2 cebolla morada pequeña en rodajas finasPrecio est. €0.20–€0.50
- 3 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.30–€0.75
- 3 cdas. de albahaca fresca picadaPrecio est. €0.75–€1.50
- 1 1/2 cdas. de vinagre balsámicoPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 hogaza grande de focaccia, cortada por la mitad horizontalmente (reservar la mitad para otro uso)Precio est. €3.00–€6.00
- 1 diente de ajo picado fino y machacado en una pasta suave con una pizca de sal marina (machacar el ajo con sal realza el sabor)Precio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla los tomates cortados por la mitad, la cebolla picada finamente, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las hojas de albahaca fresca picadas y un chorrito de vinagre balsámico. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Si lo preparas con antelación, puedes hacer esta mezcla hasta 2 horas antes. Tapa el bol y déjalo reposar a temperatura ambiente, dándole un par de vueltas de vez en cuando para que se mezclen bien los sabores.
- 2Para empezar, precalienta el gratinador del horno. Luego, coloca la mitad de la focaccia en una bandeja de horno con el lado cortado hacia arriba. Píntala generosamente con aceite de oliva y métela bajo el gratinador hasta que se dore por encima, vigilando que no se queme (esto suele tardar unos 2 minutos). Una vez lista, frota rápidamente la superficie tostada con un diente de ajo cortado por la mitad y corta la focaccia en 4 porciones iguales de forma horizontal.
Nota cultural
La bruschetta se originó en Italia como un sencillo aperitivo que resalta ingredientes frescos como el tomate y la albahaca. Con el tiempo, se ha popularizado en todo el mundo por sus sabores vibrantes y su fácil preparación.
Nota de temporada
La Bruschetta de Tomate y Albahaca es ideal para preparar en verano, cuando los tomates y la albahaca están en su mejor momento, garantizando ingredientes frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de vitaminas A, C y K, gracias a los tomates, la albahaca y las cebollas. Es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable.
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