Pollo tierno en salsa tomate y vino

Ingredientes

Coste total estimado: €9.28 · €2.32/serving

• Spray de aceite de olivaPrecio est. €0.02–€0.05
• 1 taza de penne o farfallePrecio est. €0.25–€0.50
• 1/2 cdta. de aceite de oliva (preferiblemente extra virgen, para un toque afrutado)Precio est. €0.02–€0.04
• 1/2 a 3/4 libra de pechugas de pollo o muslosPrecio est. €2.50–€4.50
• Sal y pimienta negra al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
• 5 dientes de ajo, pelados (machacar con el lado plano de un cuchillo para liberar los aceites)Precio est. €0.15–€0.30
• 6 onzas de setas silvestres, en rodajasPrecio est. €3.00–€5.50
• 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas de pimientoPrecio est. €1.20–€2.00
• 1 taza de cebollitas, cortadas en trozos de 2,5 cm (escaldar en agua hirviendo para pelar fácilmente)Precio est. €1.00–€1.80
• 2 cdas. de perejil fresco picado groseramente (usar como guarnición para mayor frescura)Precio est. €0.20–€0.40

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 220°C (tradicionalmente, horno fuerte).

2. 2

   Con un poco de aceite de oliva, engrasa bien el interior y la tapa de una cazuela de hierro fundido. Si no tienes spray, puedes usar un pincel de cocina o un trozo de papel de cocina empapado en aceite.

3. 3

   En una olla, echa la pasta junto con 80 ml de agua y un buen chorro de aceite de oliva. Remueve bien para que los fideos queden bien impregnados.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El Estofado de Pollo con Tomate y Vino es un platillo de inspiración mediterránea que resalta los sabores de la cocina italiana con ingredientes como el aceite de oliva, el ajo y la albahaca. El uso del vino para cocinar pollo es una práctica común en muchas tradiciones culinarias europeas, añadiendo profundidad y…

• Nota de temporada

  Este platillo es ideal para prepararse a finales del verano, cuando los tomates, la albahaca y las acelgas arcoíris están en temporada. Estos ingredientes frescos alcanzan su máximo sabor y calidad durante esta época.

• Nota de salud

  El Estofado de Pollo con Tomate y Vino es un platillo nutritivo, rico en proteínas, vitaminas A, C y K. Es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada. Además, aporta una buena cantidad de fibra y minerales esenciales como el zinc.