Poulet tendre mijoté dans une sauce aux tomates et au vin.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.28 · €2.32/serving
- Spray d'huile d'olivePrix estimé €0.02–€0.05
- 1 tasse de penne ou de farfallePrix estimé €0.25–€0.50
- 1/2 c. à café d'huile d'olive (de préférence extra vierge, pour une note fruitée)Prix estimé €0.02–€0.04
- 1/2 à 3/4 livre de blancs de poulet ou de cuissesPrix estimé €2.50–€4.50
- Sel et poivre noir selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 5 gousses d'ail, pelées (écrasez avec le côté plat d'un couteau pour libérer les huiles)Prix estimé €0.15–€0.30
- 6 onces de champignons sauvages, tranchésPrix estimé €3.00–€5.50
- 1/2 tasse d'olives vertes farcies aux pimentsPrix estimé €1.20–€2.00
- 1 tasse de petits oignons, coupés en morceaux de 2,5 cm (blanchir dans de l'eau bouillante pour faciliter l'épluchage)Prix estimé €1.00–€1.80
- 2 c. à soupe de persil frais grossièrement haché (utiliser comme garniture pour plus de fraîcheur)Prix estimé €0.20–€0.40
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 230°C (thermostat 7-8).
- 2À l'aide d'un spray culinaire ou d'un pinceau, huilez généreusement l'intérieur et le couvercle d'une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive.
Note culturelle
Le Poulet Simmeré au Vin et Tomates est un plat d'inspiration méditerranéenne qui met en valeur les saveurs de la cuisine italienne avec des ingrédients comme l'huile d'olive, l'ail et le basilic. L'utilisation de vin pour cuisiner le poulet est une pratique courante dans de nombreuses traditions culinaires…
Note de saison
Ce plat est idéalement préparé en fin d'été, lorsque les tomates, le basilic et la bette à carde arc-en-ciel sont de saison. Ces ingrédients frais atteignent alors leur pleine saveur et leur qualité optimale.
Note santé
Le Poulet Simmeré au Vin et Tomates est un plat nutritif, riche en protéines, en vitamines A, C et K. Relativement faible en calories et en graisses saturées, il constitue un choix sain pour une alimentation équilibrée. Ce plat apporte également une bonne quantité de fibres et de minéraux essentiels comme le zinc.
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