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Bœuf sauté aux poivrons savoureux

Bœuf sauté aux poivrons savoureux

Lanières de bœuf sautées avec des poivrons dans une sauce savoureuse.

40 minutesmedium3-5 portionschinese

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
28g
Glucides
22g
Lipides
10g

Ingrédients

Coût total estimé: €22.40 · €5.60/serving

  • 12 poivrons Anaheim ou Cubanelle (poivrons italiens pour la friture)Prix estimé €2.40–€4.80
  • Quatre portions de filet de bœuf maigre de 113 grammes chacunePrix estimé €16.00–€28.00
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner généreusement pour des saveurs renforcées)Prix estimé €0.05–€0.15
  • Vaporisateur de cuisson antiadhésifPrix estimé €0.10–€0.30
  • 1 oignon Vidalia, tranché finementPrix estimé €0.50–€1.20
  • 5 gousses d'ail (1 gousse finement râpée, 4 gousses hachées; écraser la gousse râpée avec le côté plat d'un couteau libère plus de saveur)Prix estimé €0.25–€0.60
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique délicieux (versez sur le plat avant de servir pour une touche sucrée acidulée)Prix estimé €0.45–€1.20
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en gras et faible en sodiumPrix estimé €0.75–€1.80
  • 3 c. à soupe de fécule de maïsPrix estimé €0.15–€0.40
  • 1/2 tasse de sauce marinara faible en gras Roccos How Low Can You Go ou du commercePrix estimé €0.60–€1.50

Étapes

  1. 1

    Commencez par disposer 3 poivrons sur chaque brûleur d'une cuisinière à gaz (soit 12 poivrons au total). Allumez le feu à puissance maximale et faites griller les poivrons en les tournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Cela prendra environ 6 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien noircie. Vous pouvez aussi utiliser la fonction grill de votre four si vous préférez. Une fois grillés, transférez les poivrons dans un saladier et couvrez-le de film alimentaire pour les faire transpirer pendant 7 minutes. Cela facilitera l'épluchage.

  2. 2

    Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Pendant ce temps, assaisonnez généreusement vos steaks avec du sel et du poivre. Une fois la poêle bien chaude, vaporisez un peu d'huile de cuisson et déposez-y les steaks. Faites-les dorer environ 4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée. Transférez-les ensuite sur un plat, couvrez-les de papier aluminium et réservez au chaud.

  3. 3

    Vaporisez à nouveau la poêle avec un peu d'huile de cuisson et faites-y revenir les oignons émincés pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez l'ail haché et laissez cuire 1 minute de plus. Déglacez ensuite avec le vinaigre en raclant les sucs caramélisés au fond de la poêle à l'aide d'une cuillère en bois.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le sauté est une technique de cuisson originaire de Chine et utilisée depuis des siècles. Ce plat combine des influences de la cuisine asiatique avec une touche occidentale en utilisant des ingrédients comme le vinaigre balsamique et la sauce marinara. Il illustre la fusion des saveurs et des méthodes de cuisson de…

  • Note de saison

    Les poivrons sont en pleine saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal à déguster durant cette période. Les oignons et l'ail sont souvent disponibles toute l'année, ajoutant une touche savoureuse au sauté.

  • Note santé

    Ce sauté de bœuf et poivrons est une bonne source de protéines, fournissant 28g par portion. Il est également riche en vitamines A et C grâce aux poivrons et aux oignons, offrant des bienfaits pour renforcer le système immunitaire. Le plat est relativement faible en calories et en matières grasses, en faisant une…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Bœuf sauté aux poivrons savoureux » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Bœuf sauté aux poivrons savoureux » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Bœuf sauté aux poivrons savoureux » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Bœuf sauté aux poivrons savoureux » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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