← Recettes

Banh Mi Boulettes de Porc Savoureuses

Banh Mi Boulettes de Porc Savoureuses

Boulettes de porc savoureuses dans un sandwich d'inspiration vietnamienne.

1 hour 30 minutesmedium5-7 portionsvietnamese

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
590
Protéines
20g
Glucides
48g
Lipides
35g

Ingrédients

Coût total estimé: €13.49 · €2.25/serving

  • 2/3 tasse de mayonnaise crémeuse (la mayonnaise maison peut rehausser le plat avec sa saveur riche)Prix estimé €0.45–€0.85
  • 2 oignons verts, parties vertes et claires, tranchés finementPrix estimé €0.20–€0.40
  • 1 c. à soupe de sauce piquante au piment (comme le célèbre sriracha)Prix estimé €0.15–€0.35
  • 1 livre de porc haché premiumPrix estimé €4.50–€7.50
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic parfumé finement hachées (chiffonnade pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 4 gousses d'ail frais émincé (écraser avec le côté plat d'un couteau pour une meilleure libération de l'arôme)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 3 oignons verts émincés (réserver quelques parties vertes pour la garniture)Prix estimé €0.20–€0.40
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson piquante (comme l'exquis nam pla ou nuoc nam)Prix estimé €0.25–€0.50
  • 1 c. à soupe de sauce piquante au piment (comme le célèbre sriracha)Prix estimé €0.15–€0.35
  • 1 c. à soupe de sucrePrix estimé €0.05–€0.15

Étapes

  1. 1

    Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec du sel. Cette préparation peut être faite à l'avance, jusqu'à 1 jour avant. Il suffit de la couvrir et de la mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

  2. 2

    Commencez par tapisser une plaque à rebords de film alimentaire. Dans un grand saladier, incorporez délicatement tous les ingrédients. Avec des mains légèrement humidifiées et en utilisant environ une cuillère à soupe de mélange pour chaque, façonnez des boulettes de viande d'environ 2,5 cm de diamètre. Disposez-les soigneusement sur la plaque préparée. Si vous préparez à l'avance, vous pouvez les faire jusqu'à 1 jour avant. Pensez simplement à les couvrir et à les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les utiliser.

  3. 3

    Dans un saladier moyen, mélangez les 5 premiers ingrédients. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le Banh Mi est un sandwich vietnamien populaire qui reflète la fusion des influences culinaires française et vietnamienne. L'utilisation d'ingrédients comme la sauce de poisson, la coriandre et les piments jalapeños met en avant les saveurs traditionnelles de la cuisine vietnamienne, tandis que le pain baguette…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce Banh Mi aux boulettes de porc d'inspiration vietnamienne se déguste idéalement en été, lorsque les herbes fraîches comme le basilic et la coriandre sont de saison. Les carottes et les radis utilisés dans ce plat sont également abondants à cette période, apportant une touche de fraîcheur au…

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est riche en protéines grâce au porc haché et offre une bonne quantité de fibres grâce aux légumes. Cependant, il est également riche en calories, en matières grasses et en sodium, il convient donc de le consommer avec modération. La vitamine A apportée par les carottes et la vitamine C des…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Rouleaux de crevettes et légumes frais

    Rouleaux de crevettes et légumes frais

    Crevettes fraîches et légumes enveloppés dans du papier de riz pour un repas léger.

  • Poulet grillé mariné en sandwich vietnamien.

    Poulet grillé mariné en sandwich vietnamien.

    Poulet grillé mariné dans un sandwich vietnamien.

  • Poulet cinq épices dans sandwiches vietnamiens.

    Poulet cinq épices dans sandwiches vietnamiens.

    Poulet aux cinq épices dans les sandwichs vietnamiens.

  • Boulettes porc citronnelle et vermicelles

    Boulettes porc citronnelle et vermicelles

    Boulettes de porc infusées à la citronnelle avec des nouilles vermicelles.

  • Côtelettes de porc grillées citronnelle parfumée.

    Côtelettes de porc grillées citronnelle parfumée.

    Côtelettes de porc grillées avec une marinade parfumée à la citronnelle.

  • Porc caramélisé grillé aux saveurs vietnamiennes.

    Porc caramélisé grillé aux saveurs vietnamiennes.

    Porc mariné grillé à la perfection et caramélisé aux saveurs vietnamiennes.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Banh Mi Boulettes de Porc Savoureuses » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Banh Mi Boulettes de Porc Savoureuses » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Banh Mi Boulettes de Porc Savoureuses » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Banh Mi Boulettes de Porc Savoureuses » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes vietnamiennes→
  • Recettes vietnamiennes — déjeuner→