Recettes vietnamiennes
21 recettes vietnamiennes authentiques
Sauce poisson, citron vert, herbes, vermicelles de riz, bouillons clairs
La cuisine vietnamienne est un palimpseste d'héritages coloniaux français, de siècles de présence chinoise, d'emprunts khmers et de traditions côtières jalousement autonomes. La trinité fondatrice — nước mắm (sauce de poisson), citron vert et bouquet d'herbes fraîches servi à table (menthe, coriandre, basilic thaï, pérille) — apporte luminosité et vivacité à chaque bol. Le phở est le bouillon d'os longuement mijoté du Nord ; le bún bò Huế, sa version centrale, plus musclée et citronnée ; le bánh mì, la baguette franco-vietnamienne réinventée avec brio. La cuisine privilégie la légèreté : les herbes et crudités arrivent directement à table, les bouillons sont cristallins et la richesse se construit par superposition plutôt que par matière grasse.
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1 hour 15 minutesCrêpes croustillantes vietnamiennes aux crevettes
Crêpes de riz vietnamiennes croustillantes avec des crevettes et des pois mange-tout.
medium540 calvietnamese
30 minutesRouleaux dété frais aux kiwis vibrants.
Des petits pains d'été frais regorgeant de kiwis et de légumes éclatants.
medium320 calvietnamese
1 hour 30 minutesBanh Mi Boulettes de Porc Savoureuses
Boulettes de porc savoureuses dans un sandwich d'inspiration vietnamienne.
medium590 calvietnamese
1 hour 30 minutesCôtelettes de porc grillées citronnelle parfumée.
Côtelettes de porc grillées avec une marinade parfumée à la citronnelle.
medium480 calvietnamese
1 hour 30 minutesSalade vietnamienne au poulet parfumée
Salade d'inspiration vietnamienne avec du poulet juteux et des herbes vibrantes.
medium380 calvietnamese
1 hour 30 minutesBoeuf tendre sur spaghettis de courge.
Tendre steak de hampe sur des nouilles de courge spaghetti d'inspiration vietnamienne.
medium320 calvietnamese
1 hour 30 minutesBoulettes porc citronnelle et vermicelles
Boulettes de porc infusées à la citronnelle avec des nouilles vermicelles.
medium480 calvietnamese
40 minutesRouleaux de crevettes aux herbes fraîches
Herbes fraîches et crevettes enveloppées dans du papier de riz.
medium320 calvietnamese
30 minutesSalade de crevettes grillées parfumée.
Salade de crevettes grillées piquante avec de la citronnelle aromatique et des piments.
medium180 calthai
55 minutesSoupe de poulet tropicale vietnamienne
Soupe de poulet tropicale aux accents vietnamiens.
medium320 calvietnamese
2 hours 30 minutesPoulet cinq épices dans sandwiches vietnamiens.
Poulet aux cinq épices dans les sandwichs vietnamiens.
medium580 calvietnamese
1 hourSandwich croustillant tofu, légumes vietnamiens marinés.
Tofu croustillant avec légumes marinés vietnamiens sur un sandwich.
medium580 calvietnamese
1 hour 20 minutesRouleaux de crevettes sauce vietnamienne
"Rouleaux de crevettes à la sauce vietnamienne piquante et enveloppes de riz".
medium320 calvietnamese
35 minutesNouilles de vermicelles aux saveurs vietnamiennes
Nouilles de fil de haricot acidulées aux saveurs d'inspiration vietnamienne.
medium320 calvietnamese
30 minutesRouleaux de printemps frais aux crevettes
Rouleaux de printemps frais avec crevettes, herbes et sauce de trempage.
medium320 calvietnamese
25 minutesPorc caramélisé grillé aux saveurs vietnamiennes.
Porc mariné grillé à la perfection et caramélisé aux saveurs vietnamiennes.
medium280 calvietnamese
1 hourLégumes frais en papillote de riz
Légumes frais enveloppés dans du papier de riz pour une entrée légère.
medium180 calvietnamese
3 hours 45 minutesSoupe vietnamienne de poulet parfumée
Soupe vietnamienne au poulet et aux nouilles avec des herbes aromatiques et un bouillon savoureux.
medium350 calvietnamese
50 minutesRouleaux de crevettes et légumes frais
Crevettes fraîches et légumes enveloppés dans du papier de riz pour un repas léger.
medium180 calvietnamese
55 minutesPoulet grillé mariné en sandwich vietnamien.
Poulet grillé mariné dans un sandwich vietnamien.
medium380 calvietnamese
40 minutesCrevettes aux herbes en papillote de
"Crevettes aux herbes enveloppées dans du papier de riz.
medium280 calvietnamese