Brochettes crevettes et poivrons coco.

Ingrédients

Coût total estimé: €24.85 · €6.21/serving

• 1 tasse de sauce soja faible en sodium ou tamariPrix estimé €1.80–€3.50
• 1 tasse d'huile de pépins de raisin ou d'huile végétale, plus un peu pour la grillePrix estimé €1.50–€3.00
• 8 oz. de poivrons shishitoPrix estimé €3.50–€6.50
• Sel marin en flocons au goûtPrix estimé €0.05–€0.15
• 6 gousses d'ail écraséesPrix estimé €0.30–€0.60
• 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée toastée, plus un peu plus pour servirPrix estimé €2.00–€4.00
• 1 tasse de feuilles de basilicPrix estimé €2.50–€4.50
• 1 c. à soupe de zeste de citron vert finement râpéPrix estimé €0.20–€0.40
• 1 livre de grosses crevettes, décortiquées, déveinées, de préférence avec les queuesPrix estimé €12.00–€20.00
• 1 tasse de jus de citron vert fraisPrix estimé €1.00–€2.00

Étapes

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   Dans un saladier moyen, mélangez l'ail finement haché, le zeste de citron vert, la sauce soja et 60 ml d'huile. Ajoutez les crevettes et mélangez bien pour qu'elles soient bien enrobées. Incorporez ensuite 50 g de noix de coco râpée et mélangez à nouveau pour que les crevettes soient bien recouvertes. Laissez mariner pendant au moins 5 minutes pendant que vous préchauffez le grill, ou jusqu'à 30 minutes pour une infusion de saveurs plus prononcée.

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   Préparez le grill en le préchauffant à feu vif et en huilant légèrement la grille pour éviter que les aliments n'accrochent.

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   Disposez les crevettes uniformément sur la grille chaude. Faites-les griller en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et légèrement dorées, environ 2 minutes. Pas de panique si un peu de noix de coco se détache pendant la cuisson, c'est tout à fait normal. Une fois prêtes, transférez les crevettes grillées sur un plat de service.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les crevettes grillées au coco et aux poivrons sont un plat fusion qui mêle des saveurs issues de différentes cuisines, comme celles d'Asie du Sud-Est et d'Amérique latine. L'utilisation de noix de coco et de citron vert dans la marinade reflète des influences tropicales dans cette recette.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Ce plat se déguste idéalement pendant les mois d'été, lorsque les piments shishito sont de saison et que le temps est propice à la cuisson des crevettes au grill en extérieur.

• Note santé

  2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, de graisses saines et de fibres. Cependant, il est riche en graisses saturées et en sodium, il est donc conseillé de le consommer avec modération, surtout pour les personnes surveillant leur cholestérol et leur tension artérielle.