Poulet sauté épicé aux épices créoles.

Name: Poulet sauté épicé aux épices créoles.
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3-5 portions
Cuisine: Creole
Ingredients: Huile d'olive; Blancs de poulet désossés et sans peau; tomates pelées sans sel ajouté; bouillon de poulet; poivron vert; Okra coupé surgelé; feuilles de laurier séchées; sucre; Sauce Worcestershire; thym séché; Sauce pimentée de Louisiane ou sauce piquante rouge; persil frais ciselé; sel

Sauté de poulet piquant aux épices créoles.

40 minutesmedium3-5 portionscreolecajun

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Nutrition par portion

280Calories

25gProtéines

10gGlucides

15gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €7.69 · €1.92/serving

1 c. à café d'huile d'olive et 2 c. à café d'huile d'olive (de préférence extra-vierge), utilisation diviséePrix estimé €0.18–€0.45
12 onces de blancs de poulet désossés et sans peau, toutes les graisses visibles retirées, coupés en morceaux de bouchéePrix estimé €3.60–€7.20
1 boîte de 411 g de tomates pelées sans sel ajouté, non égouttéesPrix estimé €1.10–€1.90
1 tasse de bouillon de pouletPrix estimé €0.40–€0.80
1 tasse de poivron vert coupé en désPrix estimé €0.80–€1.60
1 tasse d'okra coupé surgelé, décongeléPrix estimé €1.20–€2.20
2 feuilles de laurier séchées de taille moyennePrix estimé €0.08–€0.15
1 c. à café de sucrePrix estimé €0.02–€0.05
1 c. à café de sauce Worcestershire (la moins salée disponible)Prix estimé €0.10–€0.25
1/2 c. à café de thym séchéPrix estimé €0.03–€0.08

Étapes

1Commencez par faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites tourner la poêle pour bien répartir l'huile sur le fond. Faites cuire le poulet pendant 2 à 3 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit légèrement rosé au centre. Une fois cuit, transférez le poulet dans une assiette et réservez pour plus tard.
2Dans la même poêle, mélangez les tomates avec leur jus, le bouillon, le poivron, le gombo, les feuilles de laurier, le sucre, la sauce Worcestershire, le thym et la sauce piquante. Portez à ébullition à feu moyen-vif pendant environ 2 minutes. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gombo soit tendre et que le liquide ait légèrement épaissi. Vers la fin de la cuisson, écrasez les gros morceaux de tomates si nécessaire. Retirez ensuite la poêle du feu et retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Note culturelle

La cuisine créole trouve son origine dans le Sud profond des États-Unis, en particulier en Louisiane, mélangeant des influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes. Ce plat met en valeur les saveurs audacieuses et les combinaisons d'épices typiques de la cuisine créole, comme l'utilisation de sauce…

Note de saison

1. seasonalInfo : Ce sauté de poulet épicé et relevé à la créole est parfait pour toutes les saisons, car il utilise une combinaison d'ingrédients de base et de légumes souvent disponibles toute l'année. Cependant, utiliser des poivrons frais et du persil pendant leur pleine saison, en fin d'été, peut rehausser la…

Note santé

2. healthInfo : Avec 25 g de protéines par portion, ce plat est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour la santé musculaire. De plus, la teneur élevée en fibres des légumes comme les poivrons et le gombo peut favoriser la digestion. Soyez attentif à la teneur en sodium et choisissez des…

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet sauté épicé aux épices créoles. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet sauté épicé aux épices créoles. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet sauté épicé aux épices créoles. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet sauté épicé aux épices créoles. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €7.69 · €1.92/serving

1 c. à café d'huile d'olive et 2 c. à café d'huile d'olive (de préférence extra-vierge), utilisation diviséePrix estimé €0.18–€0.45

12 onces de blancs de poulet désossés et sans peau, toutes les graisses visibles retirées, coupés en morceaux de bouchéePrix estimé €3.60–€7.20

1 boîte de 411 g de tomates pelées sans sel ajouté, non égouttéesPrix estimé €1.10–€1.90

1 tasse de bouillon de pouletPrix estimé €0.40–€0.80

1 tasse de poivron vert coupé en désPrix estimé €0.80–€1.60

1 tasse d'okra coupé surgelé, décongeléPrix estimé €1.20–€2.20

2 feuilles de laurier séchées de taille moyennePrix estimé €0.08–€0.15

1 c. à café de sucrePrix estimé €0.02–€0.05

1 c. à café de sauce Worcestershire (la moins salée disponible)Prix estimé €0.10–€0.25

1/2 c. à café de thym séchéPrix estimé €0.03–€0.08

Étapes

1Commencez par faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites tourner la poêle pour bien répartir l'huile sur le fond. Faites cuire le poulet pendant 2 à 3 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit légèrement rosé au centre. Une fois cuit, transférez le poulet dans une assiette et réservez pour plus tard.

2Dans la même poêle, mélangez les tomates avec leur jus, le bouillon, le poivron, le gombo, les feuilles de laurier, le sucre, la sauce Worcestershire, le thym et la sauce piquante. Portez à ébullition à feu moyen-vif pendant environ 2 minutes. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gombo soit tendre et que le liquide ait légèrement épaissi. Vers la fin de la cuisson, écrasez les gros morceaux de tomates si nécessaire. Retirez ensuite la poêle du feu et retirez les feuilles de laurier avant de servir.

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Puis-je préparer « Poulet sauté épicé aux épices créoles. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet sauté épicé aux épices créoles. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet sauté épicé aux épices créoles. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet sauté épicé aux épices créoles. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Poulet sauté épicé aux épices créoles.

Nutrition par portion

Ingrédients