Crevettes grillées, mangue et agrumes.

Ingrédients

Coût total estimé: €16.17 · €4.04/serving

• 2 cuillères à soupe de cassonade brune tasséePrix estimé €0.08–€0.18
• 2 c. à soupe de jus de citron vert frais (Arroser le plat de jus de citron vert pour une touche acidulée)Prix estimé €0.20–€0.50
• 1 piment rouge frais et épicé (10 cm de long), finement tranché, y compris les grainesPrix estimé €0.15–€0.40
• 1 échalote moyenne finement émincée (cuire jusqu'à ce qu'elle devienne translucide pour plus de douceur)Prix estimé €0.25–€0.60
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (ajouter la coriandre juste avant de servir pour conserver sa saveur vive)Prix estimé €0.30–€0.70
• 2 c. à soupe de menthe fraîche finement hachée plus des feuilles déchirées pour servirPrix estimé €0.25–€0.55
• 2 mangues fermes et mûres, dénoyautées, pelées et tranchées finementPrix estimé €2.50–€4.50
• 16 crevettes géantes, décortiquées en laissant la queue et le premier segment attachés, et déveinéesPrix estimé €12.00–€18.00
• 2 c. à soupe d'huile végétale ou de colzaPrix estimé €0.10–€0.25
• 1 piment jalapeño frais moyen, émincé, y compris les grainesPrix estimé €0.15–€0.35

Étapes

1. 1

   Dans un grand saladier, mélangez le sucre roux et le jus de citron vert en fouettant jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Ajoutez ensuite le piment rouge, l'échalote, la coriandre et la menthe, en mélangeant délicatement avec un fouet. Incorporez les mangues en les enrobant bien avec la préparation.

2. 2

   Enfilez chaque crevette sur une brochette en partant de l'extrémité la plus épaisse pour les redresser, puis disposez-les sur un plateau.

3. 3

   Dans un bol, mélangez l'huile, le jalapeño, le cumin et le sel en fouettant bien pour obtenir une marinade homogène. Badigeonnez généreusement les crevettes avec cette préparation parfumée, en veillant à les enrober uniformément. Faites griller les crevettes à feu moyen-vif en les retournant de temps en temps. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées et parfaitement cuites, environ 4 minutes au total.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les brochettes de crevettes grillées sont un plat populaire dans de nombreuses régions côtières à travers le monde, souvent appréciées lors de rassemblements en plein air et de barbecues. La combinaison d'agrumes, de mangue et d'épices dans cette recette lui confère un profil de saveur tropical et vibrant.

• Note de saison

  Les brochettes de crevettes grillées au citron et à la mangue sont idéales à préparer en été, lorsque les mangues sont de saison et que le temps est parfait pour cuisiner en plein air.

• Note santé

  Ce plat est une bonne source de protéines grâce aux crevettes, et il apporte également des vitamines essentielles A et C provenant des mangues et du jus de citron vert. Cependant, il est riche en sucre et en sodium, il convient donc de le consommer avec modération.