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Crevettes grises crues, chili épicé.

Crevettes grises crues, chili épicé.

Crevettes grises crues avec du piment et de la menthe fraîche.

15 minuteseasy3-5 portionsmoroccan

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Nutrition par portion

Calories
210
Protéines
20g
Glucides
8g
Lipides
11g

Ingrédients

Coût total estimé: €1.79 · €0.45/serving

  • Sel marin et poivre mouluPrix estimé €0.02–€0.08
  • 4 c. à café d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieure, pour arroserPrix estimé €0.12–€0.25
  • 15 feuilles de menthe fraîchePrix estimé €0.35–€0.75
  • 2 citrons vertsPrix estimé €0.60–€1.20
  • 2 piments jalapeño rougesPrix estimé €0.70–€1.50

Étapes

  1. 1

    Commencez par décapiter et décortiquer les crevettes. Rincez-les soigneusement sous l'eau froide, puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre, puis répartissez-les harmonieusement sur 4 assiettes individuelles.

  2. 2

    Prenez les feuilles de menthe et roulez-les serré en forme de petit cigare. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, ciselez-les finement. Transférez-les dans un petit bol en verre ou en céramique (évitez le métal pour ne pas altérer les saveurs). Râpez finement le zeste d'un citron vert directement dans le bol avec la menthe. Coupez les deux citrons verts en deux et pressez leur jus dans le même bol. Épépinez les piments, puis émincez-les finement ou hachez-les menu selon votre goût pour plus ou moins de piquant. Ajoutez-les au mélange menthe-citron, puis mélangez délicatement pour que tous les parfums s'harmonisent.

  3. 3

    Répartissez équitablement la préparation à la menthe et au citron sur les crevettes, en déposant une belle cuillerée sur chaque portion. Arrosez chaque assiette d'une cuillère à café d'huile d'olive avant de servir. Et voilà, c'est prêt à déguster !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les crevettes tachetées sont un produit de la mer très prisé dans diverses traditions culinaires, notamment dans les cuisines asiatique et du Nord-Ouest Pacifique. L'utilisation de menthe et de citrons verts dans la recette ajoute un profil de saveur rafraîchissant et acidulé, couramment trouvé dans les plats d'Asie du…

  • Note de saison

    Les crevettes tachetées sont généralement de saison au printemps et au début de l'été, ce qui fait de ce plat une délicatesse à savourer pendant cette période pour profiter des ingrédients les plus frais. La menthe et les citrons verts sont également abondants en été, renforçant ainsi la fraîcheur saisonnière de la…

  • Note santé

    Ce plat de crevettes tachetées épicées à la menthe et au piment est une excellente source de protéines pour la santé musculaire et contient des graisses saines provenant de l'huile d'olive. Il est faible en glucides et en sucres, ce qui en fait un choix de repas équilibré. Le plat est riche en vitamines A et C,…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Crevettes grises crues, chili épicé. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Crevettes grises crues, chili épicé. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Crevettes grises crues, chili épicé. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Crevettes grises crues, chili épicé. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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