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Brochettes de poisson grillé épicé

Brochettes de poisson grillé épicé

Brochette de poisson grillé à la perfection avec des épices aromatiques.

50 minutesmedium3-5 portionsmoroccan

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
25g
Glucides
5g
Lipides
22g

Ingrédients

Coût total estimé: €17.90 · €4.48/serving

  • 1 1/2 livres d'espadon, de thon ou de lotte, coupés en cubes de 1 1/4 poucePrix estimé €15.00–€27.00
  • Feuilles de laurier (environ 20)Prix estimé €1.50–€3.00
  • 1 oignon moyen finement coupé en désPrix estimé €0.30–€0.70
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, diviséesPrix estimé €0.60–€1.50
  • Jus d'un demi citron frais (filtrer pour enlever les pépins)Prix estimé €0.15–€0.30
  • Sel et poivre selon votre goûtPrix estimé €0.05–€0.15
  • Jus d'un citronPrix estimé €0.30–€0.60

Étapes

  1. 1

    Enfilez les cubes de poisson sur des brochettes en bois ou en métal plat, en alternant avec des feuilles de laurier. Mixez l'oignon au robot avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse. Badigeonnez les brochettes de poisson avec cette marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes, couvertes.

  2. 2

    Faites griller les brochettes sur des braises ou sous le gril du four pendant 4 à 6 minutes, en les retournant de temps en temps et en les arrosant avec la marinade.

  3. 3

    Décorez le plat avec des quartiers de citron avant de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les brochettes de poisson grillé ont une riche histoire culturelle, avec des variantes de ce plat présentes dans les cuisines du monde entier. De la Méditerranée à l'Asie, griller du poisson sur des brochettes est une méthode de cuisson populaire qui met en valeur les saveurs naturelles des fruits de mer. Ce plat est…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Les brochettes de poisson grillé sont parfaites pour les barbecues d'été, lorsque l'espadon, le thon et la lotte sont de saison. Ces poissons sont généralement disponibles pendant les mois les plus chauds, ce qui en fait un plat idéal pour les rassemblements en plein air.

  • Note santé

    2. healthInfo : Les brochettes de poisson épicées grillées sont un choix sain, offrant une bonne source de protéines et de graisses saines grâce au poisson et à l'huile d'olive. Ce plat est également faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui suivent un régime équilibré. De plus,…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Brochettes de poisson grillé épicé » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Brochettes de poisson grillé épicé » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Brochettes de poisson grillé épicé » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Brochettes de poisson grillé épicé » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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