Recettes nordiques
14 recettes nordiques authentiques
Poissons saumurés, seigle, aneth, airelle, smörgåsbord
La cuisine nordique est façonnée par la latitude : de longs hivers ont forgé une culture du saumurage, du marinage et de la fermentation, tandis que les étés brefs se fêtent avec tout ce que la nature offre de frais. Le gravlax au sel et à l'aneth, le surströmming à l'odeur saisissante et le lutefisk gélatineux témoignent d'une relation profonde avec le poisson. Le pain de seigle dense, la confiture d'airelle et la crème de chicouté accompagnent repas du quotidien et julbord de Noël. Le smörgåsbord incarne le dimanche suédois. Depuis le Nouveau Nordique — oxalide sauvage, argousier et ail des ours — la Scandinavie s'impose comme l'une des cuisines les plus inventives et les plus liées aux saisons.
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35 minutesSaumon fumé enrobé, vinaigrette à laneth.
Saumon fumé enrobé de saumon avec une vinaigrette à l'aneth.
medium480 calscandinavian
1 hour 35 minutesSalade de saumon, betteraves et pommes
Salade de saumon nutritive avec betteraves, pommes de terre, œufs et vinaigrette piquante.
medium520 calscandinavian
13 hoursPetits pains glacés cannelle-cardamome.
Petits pains glacés sucrés avec de la cannelle chaude et de la cardamome aromatique.
medium580 calglobal
45 minutesRagoût suédois aux pommes de terre
Hachis suédois avec pommes de terre en dés et viandes assorties.
medium520 calswedish
35 minutesBoulettes de bœuf tendres sauce suédoise.
Boulettes de viande de bœuf tendres dans une sauce suédoise crémeuse.
medium480 calswedish
1 hour 30 minutesToast croustillant aux crevettes suédoises
Crevettes croustillantes sur toast avec des saveurs d'inspiration suédoise.
medium290 calswedish
40 minutesSaumon tranché sur pain de seigle
Tranches de saumon sur pain de seigle avec garnitures assorties.
medium320 calscandinavian
1 hourSalade nordique aux fruits de mer
Salade de style nordique avec des fruits de mer et des saveurs vibrantes.
medium320 calnordic
2 hours 45 minutesMuffins de seigle nordiques savoureux
Des muffins de seigle copieux avec une touche scandinave.
medium220 calscandinavian
2 hours 15 minutesSandwich ouvert hareng et betterave.
Sandwich ouvert au hareng et à la betterave, tartiné de moutarde.
easy380 calscandinavian
72 hours 15 minutesSaumon mariné et sauce aneth crémeuse.
Saumon salé servi frais avec une sauce crémeuse à l'aneth.
medium280 calscandinavian
50 minutesFilet domble chevalier citron-moutarde croquante
Omble chevalier avec garniture de graines de moutarde et de citron piquant.
medium280 calscandinavian
20 minutesSaumon fumé, yaourt acidulé et fenouil
Saumon fumé avec yogourt piquant et fenouil aromatique.
medium320 calscandinavian
72 hours 30 minutesSaumon mariné maison au citron.
Les agrumes frais et l'aneth rehaussent le saumon salé fait maison.
medium380 calscandinavian