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Ragoût suédois aux pommes de terre

Ragoût suédois aux pommes de terre

Hachis suédois avec pommes de terre en dés et viandes assorties.

45 minutesmedium3-5 portionsswedishnordic

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Nutrition par portion

Calories
520
Protéines
28g
Glucides
23g
Lipides
35g

Ingrédients

Coût total estimé: €9.91 · €2.48/serving

  • 4 c. à soupe de beurre crémeux ou d'huile d'olive extra vierge robustePrix estimé €0.40–€0.80
  • 2 tasses de bœuf tendre, coupé en dés de 1/2 poucePrix estimé €8.00–€16.00
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner généreusement pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.01–€0.05
  • 1 tasse d'oignons hachésPrix estimé €0.30–€0.60
  • 4 gros œufs, mollets (facultatif) (cuire pendant 6 à 7 minutes pour un jaune coulant)Prix estimé €1.20–€2.00

Étapes

  1. 1

    Dans une grande poêle, faites chauffer 15 g de beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Ajoutez le bœuf et faites cuire pendant environ 10 minutes en secouant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et croustillante sur tous les côtés. N'oubliez pas de saler et poivrer la viande pendant la cuisson. Une fois prêt, transférez le bœuf dans un bol.

  2. 2

    Ajoutez 30 g de beurre supplémentaire dans la poêle. Faites cuire les pommes de terre de la même manière que la viande jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, ce qui devrait prendre environ 10 minutes. Une fois cuites, transférez-les dans le bol avec la viande.

  3. 3

    Dans la même poêle, faites fondre encore 15 g de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement sur les bords. Remettez la viande et les pommes de terre dans la poêle, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout soit bien chaud et que le mélange prenne une belle texture croustillante et dorée. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le hachis de viande et de pommes de terre suédois, connu sous le nom de 'Pyttipanna' en Suède, est un plat traditionnel suédois qui remonte au XIXe siècle. À l'origine, c'était une façon d'utiliser les restes, en combinant de la viande et des pommes de terre en dés pour créer un délicieux repas en une seule poêle.…

  • Note de saison

    Le hachis de viande et de pommes de terre suédois est un plat réconfortant qui peut être dégusté toute l'année. En Suède, les pommes de terre sont généralement récoltées à la fin de l'été ou au début de l'automne, ce qui en fait un plat idéal pour les mois plus frais.

  • Note santé

    Ce plat est riche en protéines grâce au bœuf et aux œufs, fournissant des acides aminés essentiels pour la croissance et la réparation musculaire. Cependant, il est riche en calories, en graisses et en cholestérol, il doit donc être consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les pommes de…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Ragoût suédois aux pommes de terre » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Ragoût suédois aux pommes de terre » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Ragoût suédois aux pommes de terre » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Ragoût suédois aux pommes de terre » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).