Nouilles sautées aux saveurs d'inspiration indonésienne.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.98 · €2.66/serving
- 3 échalotes de taille moyenne (170 g)Prix estimé €0.45–€0.90
- 1/2 tasse d'huile d'arachide ou végétalePrix estimé €0.40–€0.80
- 1 livre de nouilles chinoises fraîches plates pour sauté (non cuites)Prix estimé €2.50–€5.00
- 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou d'eauPrix estimé €0.25–€0.60
- 3 c. à soupe de ketjap manis (sauce soja sucrée indonésienne)Prix estimé €1.80–€3.50
- 1 1/2 c. à soupe de sauce de poisson asiatique (utilisez une marque de qualité pour de meilleurs résultats)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 cuillère à soupe de sambal oelek ou de Sriracha (sauce pimentée d'Asie du Sud-Est), ou selon votre goûtPrix estimé €1.20–€2.50
- 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
- 3/4 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 paquet (environ 400-450 g) de tofu fermePrix estimé €2.00–€3.50
Étapes
- 1Émincez finement les échalotes en les coupant en tranches transversales à l'aide d'une mandoline, en veillant à ce que les tranches fassent moins de 3 mm d'épaisseur.
- 2Commencez par faire chauffer de l'huile dans un wok à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas. Une fois chaude, ajoutez les échalotes et baissez le feu à moyen-doux. Remuez fréquemment pendant la cuisson jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, ce qui devrait prendre environ 8 à 12 minutes. Ensuite, filtrez délicatement le mélange d'échalotes à travers une passoire fine placée au-dessus d'un bol résistant à la chaleur. Laissez égoutter les échalotes sur du papier absorbant tout en conservant l'huile parfumée aux échalotes. Notez que les échalotes continueront à croustiller en refroidissant. Enfin, nettoyez le wok avec du papier absorbant pour une utilisation ultérieure.
Note culturelle
Les nouilles sautées fusion indonésiennes sont un plat qui marie les saveurs indonésiennes aux techniques de sauté. Le ketjap manis, une sauce soja sucrée couramment utilisée dans la cuisine indonésienne, apporte une touche de saveur unique. L'utilisation d'ingrédients comme le sambal oelek et la sauce de poisson…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être préparé toute l'année, car ses ingrédients principaux comme les nouilles, le tofu et les légumes sont généralement disponibles en toute saison. Cependant, l'ajout de légumes de saison frais comme les pois gourmands et les oignons verts peut rehausser la saveur du plat lorsqu'ils sont…
Note santé
2. healthInfo : Les nouilles sautées fusion indonésiennes constituent un plat équilibré, apportant une bonne quantité de protéines, de fibres et de vitamines essentielles. Toutefois, la teneur élevée en sodium provenant d'ingrédients comme la sauce soja et la sauce de poisson doit être surveillée pour les personnes…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
