Des nouilles savoureuses garnies d'ingrédients d'inspiration asiatique.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €23.30 · €3.88/serving
- 3/4 tasse de vinaigre de riz raffinéPrix estimé €0.45–€0.90
- 1/4 tasse de sucre en poudrePrix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à soupe de nuoc mam, une sauce de poisson traditionnelle vietnamienne/thaïlandaise (rehausse les saveurs umami du plat)Prix estimé €0.60–€1.20
- 2 c. à café d'huile de sésame grilléePrix estimé €0.20–€0.40
- 2 c. à café de sauce piquante asiatique, comme le sriracha (ajuster selon le niveau d'épices souhaité)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1 c. à soupe de racine de gingembre fraîchement râpée et pelée (peler avec une cuillère pour minimiser les déchets)Prix estimé €0.30–€0.60
- 1 paquet (environ 450 g) de vermicelles de riz délicats (cuire selon les instructions du paquet pour une texture optimale)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 laitue en feuilles, déchirée en morceaux de taille bouchéePrix estimé €1.20–€2.50
- 1/2 livre de cosses de pois, blanchies pendant 1 minute au micro-ondes et couvertes (assure une couleur vibrante et une texture croquante-tendre)Prix estimé €1.80–€3.50
- 250 g de germes de soja croquants (apportant un croquant rafraîchissant)Prix estimé €1.00–€2.00
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez tous les ingrédients pour la sauce du bol de nouilles avec 60 ml d'eau. Réservez cette préparation de côté pour plus tard.
- 2Préparez les nouilles en les faisant cuire dans de l'eau bouillante salée selon les indications sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les abondamment à l'eau froide.
Note culturelle
Les bols de nouilles sont un pilier de la cuisine asiatique, chaque région y apportant sa propre touche unique. Cette recette s'inspire des saveurs vietnamiennes avec l'utilisation de nuoc mam et de nouilles de riz vermicelles. La combinaison d'ingrédients savoureux, sucrés, épicés et frais reflète l'équilibre et…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce bol de nouilles savoureux d'inspiration asiatique est polyvalent et peut être dégusté toute l'année. Cependant, les herbes fraîches comme le basilic thaï et la coriandre sont généralement plus savoureuses au printemps et en été.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C. Il contient également des graisses saines provenant des cacahuètes et de l'huile de sésame. Cependant, il est important de surveiller la teneur en sodium, surtout pour les personnes souffrant…
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