Salade de légumes indonésienne avec sauce aux cacahuètes et tofu.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €21.85 · €5.46/serving
- 2 à 3 onces de jeunes pousses mélangéesPrix estimé €1.20–€2.50
- 1 tasse de pousses vertes, comme des pousses de pois sucrés ou des pousses de brocoliPrix estimé €2.50–€4.50
- 1 tasse de pousses vertes, comme des pousses de pois sucrés ou des pousses de brocoliPrix estimé €1.80–€3.20
- 120 g de haricots verts finsPrix estimé €0.80–€1.60
- 1/2 tête de chou-fleur de taille moyennePrix estimé €1.50–€2.80
- 1 tasse de carottes pour bébé (les plus épaisses coupées en deux dans le sens de la longueur)Prix estimé €0.70–€1.40
- 3 tomates moyens, coupés en dés, ou 1 tasse de tomates cerisesPrix estimé €0.75–€1.50
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deuxPrix estimé €1.80–€3.00
- Deux paquets de tofu cuit à la thaïlandaise ou fumé, en tranches finesPrix estimé €4.50–€7.50
- Deux paquets de tofu cuit fumé de style thaï ou fumé, tranché finementPrix estimé €4.50–€7.50
Étapes
- 1Sur un grand plat de service, disposez les feuilles de salade de manière uniforme, puis parsemez délicatement les pousses par-dessus.
- 2Dans une grande poêle, arrangez les haricots verts, le chou-fleur et les carottes en les séparant bien. Ajoutez environ 1 cm d'eau dans la poêle. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. À l'aide d'une écumoire, retirez chaque légume séparément et placez-les dans une passoire. Rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Enfin, transférez chaque type de légume dans une petite assiette pour le service.
Note culturelle
La salade indonésienne au tofu, cacahuètes et légumes est un plat fusion qui allie les saveurs indonésiennes à une variété de légumes frais et de tofu cuit à la thaïlandaise. Les cacahuètes sont un ingrédient courant dans la cuisine indonésienne, apportant une richesse gourmande au plat. L'utilisation d'une sauce…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade indonésienne au tofu, cacahuètes et légumes est idéale à déguster au printemps et en été, lorsque la plupart des produits frais comme les jeunes pousses, les pousses de pois gourmands et les tomates cerises sont de saison. Cela garantit que les ingrédients sont à leur apogée en termes de…
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est une véritable bombe nutritionnelle, offrant un bon équilibre entre protéines, graisses saines et fibres. Elle est riche en vitamines A, C et K, essentielles pour le système immunitaire, la santé de la peau et la solidité des os. Sa teneur élevée en fibres favorise la digestion et la…
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