Plat classique de riz et de poulet aux saveurs latino-américaines traditionnelles.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €20.50 · €3.42/serving
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge (versez l'huile d'olive en filet lent et régulier pour une vinaigrette lisse)Prix estimé €0.80–€1.80
- 1 petit poivron vert finement hachéPrix estimé €0.70–€1.20
- 1 petit poivron rouge finement hachéPrix estimé €0.80–€1.40
- 5 tasses de bouillon de poulet maison savoureuxPrix estimé €3.50–€7.00
- 2 c. à soupe d'ail en poudrePrix estimé €0.30–€0.60
- 1 c. à soupe d'oignon en poudrePrix estimé €0.15–€0.30
- 4 pilons de poulet avec os et sans peau (environ 450 grammes)Prix estimé €3.50–€5.50
- 4 cuisses de poulet avec os et sans peau (environ 450 g)Prix estimé €4.00–€6.50
- 1 petit oignon blanc, finement hachéPrix estimé €0.40–€0.80
Étapes
- 1Versez le riz dans un grand saladier et couvrez-le d'eau froide. Frottez délicatement les grains entre vos doigts pour éliminer l'excès d'amidon, puis égouttez soigneusement. Répétez cette opération jusqu'à ce que l'eau soit claire, signe que le riz est bien rincé. Réservez pour la suite.
- 2Dans un petit bol, mélangez l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le cumin, l'origan, 1 cuillère à soupe et demie de sel et 1 cuillère à café et demie de poivre noir. Utilisez environ 3 cuillères à soupe de ce mélange d'adobo avec le jus de citron vert pour masser les morceaux de poulet. Réservez le reste du mélange d'adobo pour plus tard.
Note culturelle
La casserole de poulet et riz à la latino-américaine est un plat coloré et savoureux qui reflète les traditions culinaires variées de l'Amérique latine. L'utilisation d'ingrédients comme les graines de rocou, le chorizo espagnol et les olives met en lumière l'influence des cultures espagnoles et indigènes dans la…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat de casserole de poulet et riz à la latino-américaine est idéal à déguster toute l'année. Les poivrons, oignons et ail sont des ingrédients polyvalents et facilement disponibles en toute saison. La coriandre et le citron vert apportent une touche de fraîcheur, parfaite pour les repas de…
Note santé
2. healthInfo : Cette casserole est une bonne source de protéines grâce aux cuisses et pilons de poulet, ainsi que de fibres grâce au riz. Elle fournit également des vitamines essentielles comme les vitamines A et C provenant des poivrons et des herbes. Cependant, elle est riche en sodium, il est donc conseillé de…
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