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Pâtes au four aux poivrons épicés

Pâtes au four aux poivrons épicés

Des pâtes cuites au four avec des poivrons épicés pour un coup de fouet piquant.

30 minutesmedium4-8 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
610
Protéines
25g
Glucides
45g
Lipides
38g

Ingrédients

Coût total estimé: €11.47 · €1.91/serving

  • 2 tasses de lait entier, plus si nécessaire, chaufféesPrix estimé €0.60–€1.20
  • 1 tasse de crème épaissePrix estimé €1.00–€2.00
  • Une boîte de 425 g de tomates concasséesPrix estimé €0.80–€1.50
  • Une boîte de piments verts coupés en dés de 115 g, égouttéePrix estimé €0.70–€1.40
  • 2 tasses de fromage râpé Cheddar fort ou mélange mexicainPrix estimé €3.00–€5.50
  • 1 c. à soupe bombée de moutarde de DijonPrix estimé €0.15–€0.30
  • Sel et poivre selon votre goût (assaisonner généreusement avec du sel et du poivre pour faire ressortir les saveurs des herbes)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 455 g de penne ou zitiPrix estimé €1.20–€2.50
  • 1 tasse de fromage Pecorino ou Parmesan fraîchement râpéPrix estimé €4.00–€7.00

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer votre four à 260°C (thermostat 8-9) en plaçant la grille au milieu. Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau à feu vif. Dans un plat à gratin de 33 cm sur 23 cm, mélangez le lait, la crème, les tomates, les piments, le cheddar râpé et la moutarde. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre, puis réservez.

  2. 2

    Lorsque l'eau bout à gros bouillons, salez-la généreusement pour qu'elle ait le goût de l'eau de mer. Ajoutez-y les pâtes immédiatement, remuez rapidement pour éviter qu'elles ne collent, puis couvrez la casserole. Dès que l'eau recommence à bouillir, retirez le couvercle et faites cuire les pâtes en les laissant très al dente, en remuant de temps en temps pour une cuisson uniforme.

  3. 3

    Une fois les pâtes égouttées, versez-les sur la préparation tomates-fromage dans le plat à gratin. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes, puis secouez légèrement le plat pour répartir uniformément les ingrédients. Parsemez généreusement de Pecorino râpé sur le dessus.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les plats de pâtes au four ont des racines dans diverses cultures à travers le monde, notamment la cuisine italienne, mexicaine et américaine. L'ajout de piments épicés et de fromage cheddar fort donne à ce plat un profil de saveur relevé et audacieux, en faisant un choix populaire de plat réconfortant pour beaucoup.

  • Note de saison

    Ce plat peut être apprécié toute l'année car les ingrédients tels que les tomates en conserve et les piments sont généralement disponibles en toutes saisons. Cependant, les piments frais peuvent être plus abondants et savoureux pendant les mois d'été.

  • Note santé

    Ce plat de pâtes au four est riche en calories et en matières grasses en raison de l'utilisation de lait entier, de crème épaisse et de fromage. Il est également riche en protéines et en calcium grâce aux ingrédients laitiers. Le plat fournit une bonne quantité de fibres provenant des pâtes et des tomates, mais il est…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Pâtes au four aux poivrons épicés » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Pâtes au four aux poivrons épicés » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Pâtes au four aux poivrons épicés » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Pâtes au four aux poivrons épicés » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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