Poêlée matinale irlandaise aux pommes de

Ingrédients

Coût total estimé: €3.70 · €1.85/serving

• Huile végétale pour la friture (chauffer l'huile à la température correcte avant de frire pour garantir le croustillant)Prix estimé €0.10–€0.25
• Beurre, pour la cuisson et pour tartiner sur du pain grilléPrix estimé €0.15–€0.30
• 1 à 2 saucisses de porc de taille moyennePrix estimé €0.80–€1.60
• 1 à 2 tranches de bacon épais, sec, fumé ou non fumé, canadien (filet) ou régulier (poitrine), sans la couennePrix estimé €0.30–€0.60
• 2 à 3 tranches de boudin noir et/ou blancPrix estimé €1.00–€2.00
• 50g de champignons de Paris, tranchés, ou 1 gros champignon plat, tige retiréePrix estimé €0.40–€0.80
• Sel et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
• 1 tomate mûr, coupé en deuxPrix estimé €0.20–€0.50
• Pincée de sucre, si désiré (équilibre l'acidité de la sauce, ajouter avec parcimonie)Prix estimé €0.01–€0.03
• 1 à 2 œufsPrix estimé €0.30–€0.60

Étapes

1. 1

   Commencez par faire chauffer un mélange d'huile et de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur, ce qui prendra environ 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite les tranches de lard dans la poêle et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en épongeant l'excès de gras avec du papier absorbant. Déposez les tranches de boudin noir et/ou de boudin blanc dans la poêle, en les faisant cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles commencent à croustiller ; pour le boudin blanc, visez une belle couleur dorée. Une fois tout cuit, retirez les saucisses, le lard et les boudins de la poêle et laissez-les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

2. 2

   Transférez les aliments dans un plat allant au four et placez-les dans un four à basse température pour les garder au chaud.

3. 3

   Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile et une noix de beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez les champignons de Paris. Faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis transférez-les dans une assiette chaude (pour les ajouter plus tard avec les saucisses et le lard). Pour un gros champignon plat, faites-le cuire dans la même poêle en ajoutant un peu plus d'huile et de beurre. Faites-le revenir pendant 8 à 10 minutes en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien doré.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Le plat irlandais de pommes de terre sautées au petit-déjeuner est un classique du petit-déjeuner traditionnel irlandais, reflétant l'amour du pays pour les repas matinaux copieux et savoureux. Il inclut généralement une variété de viandes et de légumes, mettant en valeur le riche patrimoine culinaire de l'Irlande.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Ce plat irlandais de pommes de terre sautées au petit-déjeuner est un repas copieux qui peut être dégusté toute l'année. Cependant, il est particulièrement réconfortant pendant les mois les plus froids, lorsque les petits-déjeuners chauds et consistants sont privilégiés.

• Note santé

  2. healthInfo : Ce plat est riche en calories, en matières grasses et en cholestérol en raison de l'utilisation de beurre, de bacon et de saucisses. Il apporte une bonne quantité de protéines ainsi que des vitamines essentielles comme les vitamines A, C et B6. Pensez à modérer les portions pour équilibrer l'apport…