← Recettes

Asperges croustillantes aux bacon et oeufs.

Asperges croustillantes aux bacon et oeufs.

Des asperges croustillantes accompagnées de bacon savoureux et d'œufs durs.

30 minutesmedium3-5 portionsamerican

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
12g
Glucides
11g
Lipides
21g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.40 · €1.85/serving

  • 4 tranches de bacon fumé (environ 4 onces), tranché finement (cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant pour un maximum de saveur)Prix estimé €1.20–€2.50
  • 2 bottes d'asperges vertes et/ou blanches fines, d'environ 900 grammes, avec les extrémités coupées et pelées si elles sont épaisses (blanchir dans l'eau bouillante pour une couleur vibrante et une texture croquante)Prix estimé €3.00–€6.00
  • Une pincée de sel casherPrix estimé €0.01–€0.03
  • 1/2 petite échalote finement émincée (pour une saveur subtile d'oignon)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 3 c. à soupe de vinaigre de Xérès exquis (pour une touche acidulée)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable purPrix estimé €0.40–€0.80
  • 1 c. à café de moutarde à grains entiers (ajoute une saveur robuste)Prix estimé €0.08–€0.15
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.30–€0.60
  • 1 c. à soupe d'huile végétalePrix estimé €0.05–€0.10
  • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu (pour une touche épicée)Prix estimé €0.01–€0.02

Étapes

  1. 1

    Dans une grande poêle, faites cuire les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, ce qui prend environ 5 à 8 minutes. Retournez-les une fois pendant la cuisson pour qu'ils soient uniformément croustillants. Une fois cuits, transférez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras. Laissez refroidir avant de les émietter en petits morceaux pour plus tard.

  2. 2

    Commencez par cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes, ce qui prend généralement 3 à 5 minutes selon l'épaisseur des tiges. Pour préserver leur couleur, si vous utilisez des asperges vertes et blanches, faites cuire les blanches avant d'ajouter les vertes. Une fois cuites, égouttez-les et plongez-les dans un bol d'eau glacée pour les refroidir rapidement. Après refroidissement, égouttez-les à nouveau et séchez-les délicatement avec un torchon propre avant de les utiliser.

  3. 3

    Dans un bol moyen, mélangez l'échalote émincée, le vinaigre, le sirop d'érable et la moutarde. Incorporez lentement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtenir une émulsion homogène, puis ajoutez l'huile végétale tout en continuant à fouetter. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les Asperges Croquantes avec Bacon et Œufs sont une version moderne d'une combinaison classique pour le petit-déjeuner. Les asperges sont appréciées depuis l'Antiquité, et le bacon et les œufs sont des incontournables de la cuisine occidentale. L'ajout de vinaigre de Xérès et de sirop d'érable apporte une touche…

  • Note de saison

    Les asperges sont de saison au printemps, ce qui rend ce plat idéal pour cette période de l'année. Le bacon et les œufs sont disponibles toute l'année, mais l'ajout d'asperges fraîches apporte une touche saisonnière à la recette.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres. Cependant, il est riche en cholestérol et en graisses saturées en raison du bacon et des œufs. Les asperges apportent des antioxydants et des fibres, tandis que les œufs fournissent des nutriments essentiels.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Omelette copieuse saucisse épicée avocat crémeux.

    Omelette copieuse saucisse épicée avocat crémeux.

    Omelette copieuse avec saucisse épicée et avocat crémeux.

  • Grits crémeux, œufs pochés, bacon croustillant.

    Grits crémeux, œufs pochés, bacon croustillant.

    Du gruau crémeux garni d'œufs pochés, de légumes verts croustillants et de bacon savoureux.

  • Oeufs, jambon et légumes croustillants sautés

    Oeufs, jambon et légumes croustillants sautés

    Des légumes verts croustillants, du jambon et des œufs frits à la perfection.

  • Frittata aux boulettes de viande

    Frittata aux boulettes de viande

    Frittata de boulettes de viande avec du fromage gluant et des tomates juteuses.

  • Œufs au four avec viande aigrelette

    Œufs au four avec viande aigrelette

    Œufs cuits au four avec de la viande piquante et des légumes verts.

  • Tomates farcies aux œufs et pancetta

    Tomates farcies aux œufs et pancetta

    Tomates farcies aux œufs avec de la pancetta, de la romaine et des herbes.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Asperges croustillantes aux bacon et oeufs. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Asperges croustillantes aux bacon et oeufs. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Asperges croustillantes aux bacon et oeufs. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Asperges croustillantes aux bacon et oeufs. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes américaines→
  • Recettes américaines — petit-déjeuner→
  • Recettes américaines — aux légumes→