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Poires fondantes en sirop doux.

Poires fondantes en sirop doux.

Des poires moelleuses mijotées dans un sirop sucré.

55 minutesmedium3-5 portionsfrench

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Nutrition par portion

Calories
210
Protéines
0g
Glucides
54g
Lipides
0g

Ingrédients

Coût total estimé: €3.13 · €0.78/serving

  • 4 tasses d'eau filtrée pure (utiliser de l'eau à température ambiante pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.08–€0.25
  • 1 1/4 tasse de sucre de canne pur (le sucre bio fonctionne bien aussi)Prix estimé €0.75–€1.50
  • Zeste et jus d'un citron frais (de préférence bio pour plus de saveur)Prix estimé €0.30–€0.80
  • 4 poires de taille moyenne de votre choix (essayez les variétés Bosc, Bartlett ou Anjou pour un bel équilibre de douceur et de texture)Prix estimé €2.00–€4.00

Étapes

  1. 1

    Dans une casserole solide, mélangez 1 litre d'eau avec 250 g de sucre et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu pour obtenir un léger frémissement, puis incorporez le zeste et le jus d'un citron jaune. Épluchez délicatement 4 poires moyennes (comme des Williams, des Conférence ou des Comice) en veillant à laisser les queues intactes. Plongez les poires dans le sirop frémissant.

  2. 2

    Commencez par retirer le petit bout du côté de la fleur de chaque poire avant de les plonger dans le sirop. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour que les poires soient entièrement immergées. Laissez cuire doucement pendant 15 à 40 minutes selon la variété et la maturité des poires, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et translucides sans être trop molles. Pour vérifier la cuisson, piquez la partie la plus épaisse avec la pointe d'un couteau d'office. Une fois cuites, retirez du feu et laissez refroidir. Ces poires pochées peuvent être servies tièdes ou froides, arrosées d'un peu de sirop réduit ou tel quel.

  3. 3

    Placez les poires cuites dans leur sirop de pochage et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat rappelle les desserts traditionnels à base de fruits pochés que l'on trouve dans diverses cuisines à travers le monde. Pocher des fruits dans du sirop a une longue histoire et est souvent associé à des traditions de desserts élégants et réconfortants.

  • Note de saison

    Les poires sont généralement de saison de la fin de l'été au début de l'automne, ce qui rend ce plat idéal à préparer pendant ces mois où les poires sont les plus fraîches et les plus savoureuses.

  • Note santé

    Les Poires Sucrées Simmered dans du Sirop sont une option de dessert relativement faible en gras, mais riche en glucides et en sucre. Les poires sont une bonne source de fibres, fournissant 4g par portion, et elles contiennent également de la vitamine C pour soutenir le système immunitaire.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poires fondantes en sirop doux. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poires fondantes en sirop doux. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poires fondantes en sirop doux. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poires fondantes en sirop doux. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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