← Recettes

Poivrons rôtis aux herbes savoureuses

Poivrons rôtis aux herbes savoureuses

"Poivrons grillés marinés dans des herbes et des épices savoureuses".

40 minuteseasy5-7 portionsmediterranean

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
2g
Glucides
11g
Lipides
15g

Ingrédients

Coût total estimé: €9.93 · €1.66/serving

  • 8 poivrons colorés et vibrantsPrix estimé €4.80–€7.20
  • 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (choisissez la grosseur de mouture souhaitée)Prix estimé €0.08–€0.15
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rougePrix estimé €0.60–€1.20
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge premium (à utiliser pour la cuisson et l'assaisonnement)Prix estimé €2.50–€4.50
  • 1/4 tasse d'ail finement tranché (trancher uniformément pour une cuisson uniforme)Prix estimé €0.75–€1.50
  • 1/4 tasse d'échalotes émincéesPrix estimé €0.50–€1.00
  • 1 c. à soupe d'exquise fleur de selPrix estimé €0.40–€0.80
  • 2 c. à soupe de persil plat finement émincéPrix estimé €0.30–€0.60

Étapes

  1. 1

    Pour griller les poivrons, placez-les directement sur la flamme d'une gazinière ou sur des braises chaudes. Faites-les tourner régulièrement pour qu'ils noircissent uniformément jusqu'à ce que la peau soit entièrement carbonisée. Une fois bien grillés, transférez-les immédiatement dans un sac en plastique fermé ou un bol couvert pour qu'ils s'étuvent à la vapeur. Laissez-les reposer environ 30 minutes, le temps qu'ils refroidissent.

  2. 2

    Prenez un poivron et posez-le sur votre plan de travail. Épluchez délicatement la peau noircie, retirez le pédoncule et évidez les graines à l'aide d'une cuillère. Pas besoin de chercher à enlever chaque petit morceau noirci, ces notes grillées apporteront une saveur supplémentaire à votre préparation.

  3. 3

    Découpez les poivrons en lanières d'environ 5 cm de long. Mélangez-les avec l'ail, les échalotes, une pincée de fleur de sel, du poivre et un filet de vinaigre. Laissez mariner à température ambiante pendant au moins 1 heure, voire jusqu'à 4 heures pour intensifier les arômes.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les poivrons rôtis ont une longue histoire dans la cuisine méditerranéenne, en particulier dans les plats italiens et espagnols. La technique de marinade aux herbes met en lumière l'influence des traditions culinaires françaises, soulignant l'importance des herbes fraîches et des ingrédients de qualité dans la cuisine…

  • Note de saison

    Les poivrons sont de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour les rassemblements estivaux et les barbecues. Les herbes comme le persil prospèrent au printemps et en été, apportant une touche de fraîcheur au plat.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de vitamines A, C et K, qui soutiennent la fonction immunitaire, la santé de la peau et la densité osseuse. La teneur élevée en fibres des légumes favorise la digestion, tandis que l'huile d'olive apporte des graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Chou-fleur rôti au citron zesté

    Chou-fleur rôti au citron zesté

    Du chou-fleur rôti infusé au citron pour un plat d'accompagnement piquant.

  • Épinards à lail et épices

    Épinards à lail et épices

    Des légumes verts infusés à l'ail avec une touche salée.

  • Salade de chou-fleur rôti vinaigrette piquante

    Salade de chou-fleur rôti vinaigrette piquante

    Chou-fleur rôti et salade de verdure avec une vinaigrette piquante.

  • Salade croquante aux saveurs vives.

    Salade croquante aux saveurs vives.

    Salade de légumes croquants aux saveurs vibrantes.

  • Salade croquante chou-fleur et radicchio

    Salade croquante chou-fleur et radicchio

    Salade croquante de chou-fleur avec radicchio amer.

  • Chard à lail braisé à lhuile

    Chard à lail braisé à lhuile

    Bette à carde à l'ail braisée à l'huile d'olive.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poivrons rôtis aux herbes savoureuses » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poivrons rôtis aux herbes savoureuses » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poivrons rôtis aux herbes savoureuses » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poivrons rôtis aux herbes savoureuses » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes méditerranéennes→
  • Recettes méditerranéennes — déjeuner→
  • Recettes méditerranéennes — végétariennes→