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Poulet grillé fumé, glaçage chipotle épicé.

Poulet grillé fumé, glaçage chipotle épicé.

Poulet grillé fumé avec glaçage épicé au chipotle.

30 minutesmedium3-5 portionsmexican

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Nutrition par portion

Calories
380
Protéines
28g
Glucides
10g
Lipides
25g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.12 · €1.28/serving

  • 8 cuisses de poulet succulentes ou une quantité équivalente d'autres morceaux délectablesPrix estimé €4.50–€8.50
  • 2 gousses d'ail frais, pelées et coupées en deux (légèrement écrasées pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.10–€0.25
  • Maïs, pépins de raisin ou toute autre huile douce nécessaire (optez pour une huile à point de fumée élevé pour une meilleure saisie)Prix estimé €0.05–€0.15
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu selon son palais discernéPrix estimé €0.02–€0.05
  • Feuilles de coriandre finement hachées pour une garniture élégantePrix estimé €0.30–€0.70
  • Quartiers de citron vert pour une présentation exquisePrix estimé €0.15–€0.30

Étapes

  1. 1

    Pour commencer, allumez un feu de charbon de bois ou préchauffez un grill à gaz ou une salamandre. Assurez-vous que la chaleur est modérée et placez la grille à environ 15 cm de la source de chaleur.

  2. 2

    Frottez le poulet avec les gousses d'ail coupées en deux pour lui donner du goût. Ensuite, badigeonnez-le d'huile et assaisonnez-le généreusement avec du sel et du poivre. Faites griller le poulet en surveillant bien pour éviter qu'il ne brûle, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée, et que l'intérieur soit bien cuit. Cela devrait prendre environ 20 minutes.

  3. 3

    Nappez généreusement le poulet de sauce chipotle, en veillant à bien couvrir les deux côtés. Faites griller encore 1 à 2 minutes. Servez le plat chaud ou à température ambiante, parsemé de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de citron vert.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le poulet grillé fumé glacé au chipotle combine des saveurs mexicaines avec des techniques de grillade, mettant en valeur la fusion des piments chipotle fumés et épicés avec les méthodes traditionnelles de grillade. L'utilisation de coriandre, de citron vert et d'ail reflète l'influence de la cuisine mexicaine.

  • Note de saison

    Ce plat est idéal pour les barbecues d'été, lorsque les herbes fraîches comme la coriandre et les agrumes comme les citrons verts sont abondants. Le poulet est également disponible toute l'année.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines essentielles et de minéraux comme le zinc. Cependant, il est riche en graisses saturées et en sodium, il convient donc de le consommer avec modération.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet grillé fumé, glaçage chipotle épicé. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet grillé fumé, glaçage chipotle épicé. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet grillé fumé, glaçage chipotle épicé. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet grillé fumé, glaçage chipotle épicé. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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