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Poulet tendre aux pois croquants.

Poulet tendre aux pois croquants.

Sauté de poulet tendre avec des pois mange-tout croquants et du riz parfumé.

25 minutesmedium3-5 portionschinese

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
25g
Glucides
30g
Lipides
10g

Ingrédients

Coût total estimé: €8.13 · €2.03/serving

  • 3/4 tasse de riz jasmin cruPrix estimé €0.18–€0.35
  • 1 tasse et demie d'eau et 2 tasses d'eau, à utiliser séparémentPrix estimé €0.00–€0.01
  • 1 tige de citronnelle ou 1 cuillère à café de zeste de citron râpéPrix estimé €0.40–€0.80
  • 2 tasses de bouillon de poulet sans matières grasses et faible en sodiumPrix estimé €1.20–€2.50
  • 2 tasses de poulet cuit sans peau coupé en dés, cuit sans sel (85 à 113 g)Prix estimé €4.00–€7.00
  • 3 onces de pois mange-tout, équeutés et coupés en fines lanièresPrix estimé €1.50–€3.00
  • 2 oignons verts moyens émincésPrix estimé €0.20–€0.40
  • 1 c. à soupe de pâte de curry rouge thaïPrix estimé €0.50–€1.20
  • 1/2 c. à café d'extrait de noix de cocoPrix estimé €0.15–€0.30

Étapes

  1. 1

    Suivez les instructions indiquées sur l'emballage du riz, en utilisant 350 ml d'eau et en évitant d'ajouter du sel ou de la margarine pendant la cuisson.

  2. 2

    Commencez par couper environ 15 cm de l'extrémité fine de la tige de citronnelle et jetez-la. Ensuite, retirez les feuilles extérieures de la partie inférieure de la tige. Coupez la citronnelle en deux dans le sens de la longueur. Placez-la dans une grande casserole, en veillant à ne pas ajouter le zeste de citron à ce stade si vous prévoyez d'en utiliser.

  3. 3

    Dans une casserole, mélangez le bouillon, 500 ml d'eau et le poulet. Portez à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le feu à moyen-doux et laissez mijoter à couvert pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'une légère saveur citronnée se développe. Évitez de remuer pendant cette étape. Retirez et jetez la citronnelle avant de continuer.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Cette recette de sauté combine des saveurs et des ingrédients couramment utilisés dans les cuisines asiatiques, en particulier la cuisine thaïlandaise. La pâte de curry rouge thaï et la citronnelle apportent une saveur distincte et authentique au plat, mettant en valeur l'influence des traditions culinaires…

  • Note de saison

    Les pois mange-tout sont généralement de saison au printemps et au début de l'été, ce qui rend ce plat idéal pour ces périodes. La citronnelle et les oignons verts prospèrent également pendant les mois les plus chauds, renforçant la fraîcheur du sauté.

  • Note santé

    Ce sauté de poulet aux pois mange-tout et riz est un repas équilibré, riche en protéines, fibres et vitamines. Il est relativement faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option nutritive. Le plat est une bonne source de vitamine C pour soutenir le système immunitaire et contient du zinc pour la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet tendre aux pois croquants. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet tendre aux pois croquants. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet tendre aux pois croquants. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet tendre aux pois croquants. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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