Riz moelleux moulé en portions individuelles.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €17.20 · €4.30/serving
- 4 tasses d'eau purifiéePrix estimé €0.00–€0.05
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (versez sur le rôti pour une finition savoureuse)Prix estimé €0.75–€1.80
- 2 c. à café de sel (rehaussez les saveurs avec 2 c. à café de sel de haute qualité, ajustez selon votre goût)Prix estimé €0.10–€0.30
- 2 feuilles de laurierPrix estimé €0.20–€0.50
- 2 tasses de riz à grains longsPrix estimé €1.20–€2.80
- 4 c. à soupe de beurre non salé fondu, plus 1 c. à soupe à température ambiantePrix estimé €0.80–€1.60
- 1/4 tasse de chapelure fine et sèchePrix estimé €0.25–€0.60
- 2 tasses d'épinards frais finement hachésPrix estimé €1.50–€3.00
- 1 tasse de Parmigiano-Reggiano râpéPrix estimé €12.00–€18.00
- 2 c. à soupe de ciboulette émincée avec soinPrix estimé €0.40–€0.90
Étapes
- 1Placez la grille du four au milieu et préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
- 2Dans une casserole de 2 litres, mettez à chauffer à feu moyen de l'eau, de l'huile d'olive, du sel et des feuilles de laurier. Portez à ébullition. Ajoutez le riz et ramenez à ébullition. Baissez ensuite le feu pour laisser mijoter, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit al dente et ait absorbé tout le liquide, environ 15 minutes. S'il reste un peu d'eau une fois le riz cuit, retirez du feu et laissez reposer couvert 1 à 2 minutes pour que le riz absorbe le reste de liquide.
Note culturelle
Le riz au lait est un plat populaire et polyvalent présent dans de nombreuses cultures à travers le monde. Il est apprécié depuis des siècles, avec des variations dans les ingrédients et les méthodes de préparation selon les régions.
Note de saison
Les verrines de riz au lait peuvent être dégustées toute l'année, mais elles sont particulièrement réconfortantes pendant les mois plus frais de l'automne et de l'hiver.
Note santé
Ce plat apporte une bonne source de glucides pour l'énergie, de protéines pour l'entretien des muscles et de fibres pour la santé digestive. Cependant, il est riche en graisses saturées et en sodium, donc la modération est de mise.
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