Dessert crémeux à base de riz sans sucre ajouté.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.89 · €0.47/serving
- 2 tasses d'eauPrix estimé €0.02–€0.05
- Une pincée de selPrix estimé €0.01–€0.02
- 5 sachets (17,5 g) de TruviaPrix estimé €0.45–€0.75
- 1/4 de gousse de vanille, fendue, graines grattées et réservéesPrix estimé €0.30–€0.45
- 1/2 tasse de riz brun à grains longsPrix estimé €0.30–€0.60
- 1/4 tasse de raisins secsPrix estimé €0.20–€0.40
- 1/2 tasse de yaourt grecPrix estimé €0.50–€0.90
- 1/4 tasse de lait écréméPrix estimé €0.08–€0.15
- 1/4 c. à café de cannelle en poudre (faire griller brièvement dans une poêle sèche pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.03–€0.08
Étapes
- 1Dans une casserole moyenne, mélangez 500 ml d'eau, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de Truvia, une gousse de vanille fendue et grattée, et 200 g de riz rond. Portez doucement à frémissement à feu moyen. Dès que ça commence à frémir, couvrez la casserole et baissez le feu pour laisser mijoter tout doucement pendant 55 minutes. Surveillez de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
- 2Ajoutez 50 g de raisins secs dans la casserole et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé et que le riz soit bien tendre, environ 15 minutes. Remuez délicatement de temps en temps pour que le riz n'accroche pas.
Note culturelle
Le riz au lait a une longue histoire dans de nombreuses cultures à travers le monde, notamment en Asie, en Europe et au Moyen-Orient. Il est souvent associé aux célébrations et aux festivals, et des variantes de ce plat se retrouvent dans les cuisines du monde entier.
Note de saison
Le riz au lait est un dessert réconfortant apprécié tout au long de l'année, mais il est particulièrement populaire pendant les mois les plus froids en tant que douceur chaude et nourrissante.
Note santé
Ce riz au lait crémeux sans sucre est une alternative plus saine aux versions traditionnelles, avec une teneur en sucre réduite et moins de calories. Il est une bonne source de protéines grâce au yaourt grec et au lait, et contient des fibres grâce au riz brun.
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