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Salade César aux croûtons grillés.

Salade César aux croûtons grillés.

Les croûtons de parmesan grillés rehaussent la salade César classique.

13 minuteseasy1-3 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
480
Protéines
2g
Glucides
4g
Lipides
52g

Ingrédients

Coût total estimé: €1.99 · €0.99/serving

  • 3 filets d'anchois salésPrix estimé €0.45–€0.90
  • 1/2 c. à café de sauce WorcestershirePrix estimé €0.02–€0.05
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge, plus un peu plus pour grillerPrix estimé €1.20–€2.50
  • Sel et poivre fraîchement moulu pour assaisonnerPrix estimé €0.01–€0.03
  • 1 grosse gousse d'ail finement râpée (laisser reposer l'ail pendant 10 minutes après l'avoir râpé pour maximiser la saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1 c. à café de moutarde de DijonPrix estimé €0.05–€0.12
  • 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (filtrer pour enlever la pulpe pour une vinaigrette plus lisse)Prix estimé €0.15–€0.30
  • Jus de citron fraîchement pressé, à ajouter selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.02

Étapes

  1. 1

    Pour préparer les croûtons, préchauffez le gril à feu moyen-vif. Prenez une gousse d'ail et frottez-la sur les tranches de pain, puis badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive.

  2. 2

    Coupez six tranches de pain de campagne d'environ 2 cm d'épaisseur chacune.

  3. 3

    Après avoir grillé le pain pendant une minute, retournez les tranches et saupoudrez-les des ingrédients suivants :

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade César a une riche histoire culturelle, originaire de Tijuana, au Mexique, créée par l'immigrant italien Caesar Cardini dans les années 1920. Elle est devenue un plat populaire dans la cuisine occidentale et est souvent servie en entrée ou en plat principal dans de nombreux restaurants à travers le monde.…

  • Note de saison

    La salade César est un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année. Cependant, les ingrédients les plus frais et les plus savoureux, comme la laitue, le citron et l'ail, sont généralement de saison au printemps et en été.

  • Note santé

    Cette version améliorée de la salade César avec une croûte de parmesan est riche en calories et en matières grasses en raison de la généreuse quantité d'huile d'olive et de fromage parmesan. Elle est une bonne source de graisses saines, de vitamines A et C, et contient des protéines. Cependant, elle est également riche…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade César aux croûtons grillés. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade César aux croûtons grillés. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade César aux croûtons grillés. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade César aux croûtons grillés. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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