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Salade croquante concombre et radis.

Salade croquante concombre et radis.

Concombres et radis croquants dans une vinaigrette au yaourt piquante.

2 hours 10 minuteseasy3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
110
Protéines
5g
Glucides
6g
Lipides
8g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.51 · €0.63/serving

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.08–€0.20
  • Une pincée de sucre fin (équilibre l'acidité)Prix estimé €0.01–€0.02
  • Sel casher au goûtPrix estimé €0.005–€0.01
  • 1 petite gousse d'ail finement râpée (utilisez une microplane pour obtenir une pâte lisse)Prix estimé €0.08–€0.15
  • 1 tasse de yaourt grec entier, riche et crémeux, naturellement plein de lait entierPrix estimé €0.60–€1.20
  • 4 onces de concombres persans délicats (trancher finement pour une croquant rafraîchissante)Prix estimé €1.20–€2.00
  • 2 c. à café de jus de citron zesté (de préférence fraîchement pressé)Prix estimé €0.04–€0.08
  • 4 onces de radis rouges vifs, équeutés (tranchés pour une touche colorée)Prix estimé €0.50–€1.00

Étapes

  1. 1

    Dans un petit bol, mélangez l'ail finement haché avec le jus de citron fraîchement pressé. Laissez reposer cette préparation pendant 5 minutes pour que les saveurs s'expriment.

  2. 2

    Dans un grand saladier, combinez le yaourt, l'huile et le sucre. Assaisonnez avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre, puis incorporez le mélange ail-citron en fouettant délicatement.

  3. 3

    Tapotez légèrement les concombres et les radis avec un rouleau à pâtisserie, un maillet ou le plat d'un couteau de chef jusqu'à ce qu'ils commencent à se fendre légèrement. Émiettez-les ensuite à la main en morceaux de la taille d'une bouchée. Ajoutez-les à la sauce au yaourt, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre fraîchement moulu.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le yaourt grec est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, réputé pour sa texture onctueuse et son goût acidulé. Les radis sont couramment utilisés dans les salades à travers diverses cultures pour leur croquant poivré. Cette salade combine des saveurs et des ingrédients issus de différentes traditions…

  • Note de saison

    Les concombres et les radis sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui fait de cette salade un choix rafraîchissant pour les journées chaudes. Le jus de citron apporte une touche d'agrumes vive, parfaite pour les plats printaniers et estivaux.

  • Note santé

    Cette salade croquante de concombre, radis et yaourt est une option nutritive, offrant une bonne source de protéines, de graisses saines et de vitamine C. Elle est faible en calories et en sucre, ce qui en fait un plat léger et satisfaisant. La teneur en fibres des légumes contribue à la santé digestive.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade croquante concombre et radis. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade croquante concombre et radis. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade croquante concombre et radis. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade croquante concombre et radis. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).