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Salade de riz rafraîchissante aux légumes

Salade de riz rafraîchissante aux légumes

Salade de riz rafraîchissante avec des légumes de saison et une vinaigrette piquante.

21 minuteseasy5-7 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
9g
Glucides
40g
Lipides
15g

Ingrédients

Coût total estimé: €8.80 · €1.47/serving

  • 2 épis de maïs, épluchésPrix estimé €0.60–€1.20
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, diviséesPrix estimé €0.45–€0.90
  • Sel casher et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 tasse et demie de riz blanc à grains longs cuit (égrenez le riz avec une fourchette avant de l'ajouter à la salade)Prix estimé €0.50–€1.00
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières de 1/4 de pouce (environ 2 tasses)Prix estimé €1.00–€2.00
  • 1 tasse de tomates cerisesPrix estimé €2.00–€3.50
  • Une boîte de haricots rouges de 440 grammes, bien égouttée et rincée (sécher avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.80–€1.50
  • 4 oignons verts, émincés (réserver quelques-uns pour la garniture)Prix estimé €0.60–€1.00
  • Jus extrait d'un citron (ajuster la quantité selon les préférences personnelles)Prix estimé €0.40–€0.80
  • 1 c. à café de cumin mouluPrix estimé €0.10–€0.25

Étapes

  1. 1

    Préchauffez le grill à une température moyenne-élevée. Laissez-le bien chauffer avant de commencer.

  2. 2

    Commencez par badigeonner les épis de maïs d'huile d'olive, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faites griller les épis pendant 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement pour obtenir de belles marques de grillade. Laissez refroidir légèrement, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour détacher les grains de maïs dans un grand saladier. Ajoutez-y le riz, le poivron rouge, les tomates, les haricots et les oignons verts. Mélangez bien le tout.

  3. 3

    Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, l'ail, le persil, la menthe, du sel et du poivre. Versez délicatement cette vinaigrette sur les légumes et mélangez pour bien enrober chaque ingrédient. Parsemez de fromage émietté avant de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade de riz aux légumes piquants est une fusion de saveurs méditerranéennes et américaines. Des ingrédients comme l'huile d'olive, la feta et le jus de citron reflètent des influences méditerranéennes, tandis que l'utilisation de haricots rouges et de maïs apporte une touche de cuisine américaine. C'est un plat…

  • Note de saison

    Cette salade de riz aux légumes piquants est idéale à préparer en été, lorsque le maïs, les poivrons, les tomates et les herbes fraîches sont de saison. Ces ingrédients offrent alors leur meilleur goût et leur fraîcheur optimale.

  • Note santé

    Ce plat est une option nutritive, offrant un bon équilibre entre protéines, glucides et graisses saines. Il est riche en fibres, en vitamines A, C et K, qui soutiennent les fonctions immunitaires, la santé de la peau et la coagulation sanguine. Cependant, les personnes surveillant leur apport en sodium et en graisses…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade de riz rafraîchissante aux légumes » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade de riz rafraîchissante aux légumes » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade de riz rafraîchissante aux légumes » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade de riz rafraîchissante aux légumes » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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