Salade fraîche tomates cerises, feta, crostinis

Ingrédients

Coût total estimé: €33.47 · €5.58/serving

• 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.12–€0.25
• 1 tasse de vinaigre de vin rougePrix estimé €1.20–€2.50
• 1 tasse d'huile d'olivePrix estimé €2.50–€5.00
• 12 tranches de baguette épaisses de 12 po, toastées (badigeonner d'huile d'olive avant de les griller pour un croquant doré)Prix estimé €1.80–€3.60
• 1 gousse d'ail frais, finement râpée (astuce : utilisez un presse-ail pour râper facilement)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1 contenant de 340 g de tomates cerises jaunes et rouges, coupées en deux (mélanger les couleurs pour une salade visuellement attrayante)Prix estimé €2.50–€4.50
• 3 c. à soupe bien tassées de Parmesan finement râpé (utilisez une râpe microplane pour une texture délicate)Prix estimé €0.75–€1.50
• 1 tasse de feta française coupée en dés (environ 113 grammes)Prix estimé €3.00–€5.50
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon à grains entiers (ajouter aux sauces ou vinaigrettes pour une couche supplémentaire de saveur et de texture)Prix estimé €0.20–€0.45
• 1 bocal de 340 g de fonds d'artichauts marinés, égouttés (les tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès de marinade)Prix estimé €3.50–€6.00

Étapes

1. 1

   Dans un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une texture finement hachée. Salez et poivrez selon votre goût pour assaisonner.

2. 2

   Préparez le pesto à l'avance en le réalisant la veille. Veillez à bien le couvrir et à le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

3. 3

   Dans un saladier moyen, combinez l'échalote, le vinaigre, 2 cuillères à soupe de persil haché, la moutarde et l'ail. Fouettez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporez l'huile petit à petit tout en fouettant en continu. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant d'utiliser.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La combinaison de feta, d'olives et d'artichauts dans la cuisine méditerranéenne est un clin d'œil aux influences culturelles de pays comme la Grèce et l'Italie. L'utilisation de moutarde de Dijon et de parmesan ajoute une touche de saveur française et italienne au plat.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Les tomates cerises sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rend cette salade idéale pour les rassemblements estivaux. Les artichauts sont meilleurs au printemps et en automne, ajoutant une touche saisonnière au plat.

• Note santé

  2. healthInfo : Cette salade est une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de graisses saines provenant de l'huile d'olive. Elle est relativement faible en sucre mais plus riche en sodium, il est donc préférable de la consommer avec modération. Le mélange de légumes et de verdure apporte…